三絲海蜇卷

2.白蘿蔔洗淨去皮、切絲，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼；紅辣椒、姜、小黃瓜洗淨切絲，泡冷水放涼，備用。 3.高麗菜一葉葉剝下來，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼，備用。 5.用壽司捲簾將作法3的高麗菜葉鋪上，再將作法4的材料鋪在高麗菜葉上，捲成圓桶狀即可。

材料:

海哲皮150公克，高麗菜150公克，姜15公克，紅辣椒1條，白蘿蔔150公克，小黃瓜1/2條，酸甜糖醋醬1/3杯

做法:

1.海蜇皮洗淨，泡冷水1小時後切成絲狀，以熱水汆燙至海蜇皮絲捲起來，再泡冷水備用。
2.白蘿蔔洗淨去皮、切絲，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼；紅辣椒、姜、小黃瓜洗淨切絲，泡冷水放涼，備用。
3.高麗菜一葉葉剝下來，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼，備用。
4.將作法1、作法2、的所有材料拌勻，加調味料醃約30分鐘。
5.用壽司捲簾將作法3的高麗菜葉鋪上，再將作法4的材料鋪在高麗菜葉上，捲成圓桶狀即可。