三捻橄欖

三捻橄欖為橄欖中的良種，有青三棱、烏三棱橄欖，主產廣東潮汕地區（潮陽金灶鎮），色澤鮮美，口感相當好，是潮陽金灶鎮官坑特有的名優產品，栽培歷史500年以上，屬潮汕名產，堪稱廣東一絕。三棱橄欖果實成熟時略三棱形，故稱三棱橄欖。平均單果重10克，果實橫徑2.2厘米、縱徑3.7厘米，核肉肉易分離。果肉白色、脆而化渣、香濃、回味惹事甘甜，含可溶性因形物12%，果實可食率82.84%，100克肉含維生素C為18.64毫克，鈣146.72毫克。蛋白質為3.54毫克，纖維6.08克。據測定，其維生素含量是普通橄欖的2.13倍。其它有營養成分含量也比普通橄欖高,三棱橄欖果色金黃，肉質爽脆，口感甘甜，嚼後滿口留香，生食具有消食開胃，化痰止咳功效，平肝潤肺等功效，食後回味窮。具有很高的藥用價值和營養價值，其成熟期在每年春節前後,三個稜角，在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意，是居家食用、饋贈親友的佳品，每年春節前是銷售的旺季。產品一直供不應，暢銷潮汕、澳地區及東南亞各國，是目前世界上價格最高的佳果（每公斤在幾百到千多元一斤）。
三捻橄欖通過潮陽政府的牽線包裝，註冊“三捻”商標，近十年來供不應求。導致潮汕其它種植橄欖的地區效仿，也爭著“打造”“三捻橄欖”。其中豐順縣留隍鎮也一度宣傳三捻橄欖是它的特產，結果引來了一陣子嘲笑聲。三捻橄欖是潮陽金灶鎮的特產已經絲毫不用質疑。