三刀嶺村

近年來，隨著蔡家坡地區的快速發展，三刀嶺村也進入了突破發展的黃金時期。 特色產業—大蒜三刀嶺村地處關中西部，土質肥沃，光照充足，非常適宜大蒜生長。 其在一百多年以前就開始種植大蒜，因其品質優良、營養豐富，而流傳至今。

經濟發展

主導產業為一二產業，特色產業為大蒜。09年全村經濟總收入1500萬元，人均純收入為4720元， 近年來，隨著蔡家坡地區的快速發展，三刀嶺村也進入了突破發展的黃金時期。村子南邊正在籌建的鳳凰現代城，將使其的地理優勢進一步凸顯，極大地拉動商貿服務等第三產業的快速發展，為其村的經濟發展、農民增收奠定良好的基礎。

歷史沿革

蔡家坡三刀嶺村的塬頂上有一個很高的大土台子，與蜀國丞相諸葛亮當年駐兵的五丈原隔河相望，相傳是魏國大都督司馬懿的點將台，當地人叫做司馬台。相傳當年司馬懿敗仗之後在司馬台的大石嶺上連砍三刀故取其名三刀嶺。

特色產業—大蒜

三刀嶺村地處關中西部，土質肥沃，光照充足，非常適宜大蒜生長。其在一百多年以前就開始種植大蒜，因其品質優良、營養豐富，而流傳至今。種植的大蒜主要為紫皮大蒜，它蒜頭大，顏色鮮，殺菌消毒作用更強，能夠同時滿足高產和高營養的市場要求，因此廣受各地客商青睞。