三丁肉絲羹

簡介

新鮮青豆，玉米粒，胡蘿蔔，還有肉絲這幾樣DD可以混搭出什麼味道呢想知道嗎，不告訴你們喔讓你們也想一下說不定還會勾起你們要DIY一下的念頭，不是用高壓鍋的親們可以讓青豆可以晚點，下鍋可以讓青豆的色彩更青一點不像我是用高壓鍋，一鍋壓，時間上是省時很多不。

食材

主料

100g瘦肉
100g玉米粒
60g胡蘿蔔

配料

100g青豆
1小勺鹽
2大勺澱粉

製作步驟

1 備瘦肉一塊，胡蘿蔔切丁備用，玉米粒及青豆。
2 高壓鍋加適量清水，將胡蘿蔔丁，青豆及玉米粒，入高壓鍋，大火煮開後，轉小火煮十分鐘。
3 瘦肉切絲加澱粉，再加適量清水，拌成芡汁備用。
4 高壓鍋減壓後，開蓋，加入適量細鹽。
5 再開火，湯開後，加入肉絲芡汁，進行勾芡。
6 勾芡完後，一碗春意滿屋的三丁肉絲羹完成。

小貼士

為何肉絲要跟著芡汁一同下鍋：這樣子處理的肉絲超嫩口。