七草節

七草節即每年的正月初七，也叫“人日”。七草節是春節系列節日中重要的節日之一。這一天在日本有早飯吃“七草粥”的習俗，在中國也叫“七菜”。

簡介

七草節

這一習俗是從中國傳入日本的，中國有在新年之初吃新採集的藥草的習俗。但它在日本也已存在很長時間了，在大約一千多年前日本皇后身邊的一名侍女所寫的《枕草子》中就已提到了它。七種藥草隨著地區和時代的變化而不同。如今，它們一般由水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁、蘿蔔的葉子組成。
人們認為，在新年裡吃這些綠色植物能從自然界補充能量，促進身體健康和長壽。這也是一個非常有實用意義的歷史悠久的習俗，因為這些藥草是一劑良藥，可用來醫治因在節日裡吃了太多糯米糕和其他美味所導致的消化不良。

節日來歷

七草節

中國民間稱正月初七這天為“人日”“人勝節”或“七元日”。據民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，因此，漢民族認為，正月初七這一天是人類的生日。 在古代，“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“彩勝”“華勝”，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人貼於屏風或窗戶，也戴在頭髮上，因此，“人日”也稱“人勝節”。
古人認為正月初七以晴為好，寓意人壽年豐，天下大同。漢時東方朔的《占書》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法。可見“人日”的說法至少在漢朝時就已流傳了。

節日飲食

七草粥

菜系及功效精品主食幼兒菜譜學齡前兒童食譜老人食譜營養不良食譜
工藝煮
製作材料主料：稻米100克
輔料：芹菜15克,薺菜15克,菠菜15克,茼蒿15克,苤藍15克,蘿蔔15克,白菜10克,
調料：鹽5克
七草粥的做法
1.七草分別洗淨，切碎備用；
2.米洗淨瀝乾水分；
3.鍋中倒入適量的水，再放入洗淨的米一起煮開；
4.開鍋後改用小火，慢慢地熬上一小時左右；
5.最後，放入切碎的七草，並撒上鹽調味就可以了。
食物相剋
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。