產地
分布於黃海、東海、日本至南中國海的沿岸及河口域。中國沿海亦有產，但現以養殖種較多。
產期
盛產期︰9-2月
七星鱸產期︰3-4月
形態特徵
體長橢圓形而側扁，背部稍隆起。口端位，下頜稍突出於上頜。上頜骨後端平截並延伸達眼後緣下方。上、下頜、鋤骨與齶骨均長有絨毛狀齒帶。前鰓蓋骨後緣有鋸齒，隅角處有1根強棘，腹緣有棘突3根，主鰓蓋骨有2根棘。被細小櫛鱗，不易脫落。背鰭硬棘與鰭條間有深缺刻，具硬棘13根，軟條13根；臀鰭硬棘3根，軟條8根；尾鰭叉形。體背部青灰色，兩側及腹部銀白色。體側上部散在黑點。背鰭黃褐色，散在黑點；臀鰭黃褐色而具暗色斑紋；尾鰭澹色至灰黑色。
養殖設施
魚池
魚池為水泥池，建於塑膠大棚內，每個魚池面積在200~300平方米、水深1~1.5米。池角成圓角，池的內壁和池底用水泥砂漿抹平，池底呈漏斗狀，傾斜度在10%。魚池進排水獨立，排水口安裝濾水插管。新池建成後，進行浸泡除鹼，先用清水浸泡2天，然後洗刷池壁，更換新水再浸泡，浸泡時間為10~15天。
蓄水池
蓄水池能完全排乾，水容量為總養成水體的1/3以上。
增氧設備
每100米魚池配備功率為0.75千瓦增氧機1台。
廢水處理池
廢水處理池水按大棚養殖水體15%配備，廢水排放符合SC/T9101-2007的規定。
魚种放養
經馴養後，挑選規格整齊、體質健壯、逆水性強、體表完整、無畸形、無病無傷的苗种放養，規格900克/尾，密度10尾/米²，放養前用濃度3%的食鹽水溶液浸浴10~15分鐘。
飼養管理
飼料主要為浮性膨化配合飼料，粗蛋白質含量42%以上。投餌實行“四定”。
定質:配合飼料安全限量應符合NY5072-2002的規定。
定量:水溫10~15°C，日投飼量為七星鱸魚體重的0.5%~1%;水溫15~20°C，日投飼量為七星鱸體重的1%~2%;水溫20~30°C，日投飼量為七星鱸體重的4%~5%;水溫30°C以上，日投飼量為七星鱸體重的2%~3%，以1小時內吃完為宜。
定時:正常生產期間，每天投餵2次，上午5-6時、下午6-7時。
定位:飼料投放在距池邊1米固定的飼料台內。
水質管理
每天檢測水質一次，主要水質指標控制在:溶解氧在5毫克/升以上，pH為6.8~8.5，氨氮≤0.10毫克/升，亞硝酸鹽≤0.05毫克/升。隨季節和水溫變化加注新水調節水質，每次換水15~30厘米。每天吸污一次，24小時開動增氧機。
日常管理
每天早、中、晚各巡池一次，觀察水質變化、魚的活動和攝食情況，及時調整餵量，清除池內雜物，保持養殖池內清潔衛生。
病害防治
預防為主、防治結合，嚴格做好魚池和工具的消毒工作。
