七彩雲南大酒樓

七彩雲南的環境豪華中不失雅致，就算請總統吃飯都夠檔次，菜餚更是精緻，做法之講究、細緻令人嘆為觀止，這裡的翡翠羊肉，顏色青翠，晶瑩剔透，有寶石的質感，做這道菜首先要精選放養的雲南黑山羊，這種羊每天在山上奔跑，吃天然的鮮草長大，肉質緊實，香味濃。只用後腿肉，先鹵過之後，再加入羊骨、羊肉、羊雜等等熬制的湯汁，和金蓋、薄荷、香麻芡等等野生的香草，凍成肉凍，入口即化，回味悠長。

概述

七彩雲南大酒樓

七彩雲南可以說是京城最高調的新派雲南餐廳了，論豪華、論品位幾乎無可匹敵：56個包間裡面掛的畫都是出自美院畫家之手，窗簾都是從法國挑選的，包間裡的餐具都是金鑲玉，最難得就是在金碧輝煌的同時卻又不落俗套。
作為一個高端定位的餐廳，這裡的菜品更是精緻美味。像汽鍋雞這樣最傳統的菜品，所用的雞都必須是西雙版納雞，汽鍋也是廚師長專門去雲南的窯里挑選的。店裡除了部分傳統菜之外，更多的是創新的雲南菜，而每一道創新的菜品都必須要經過重重考驗才能最終端上台來，在色香味俱全的基礎之上，還會有專門的營養師進行把關，簡直就像是美食選拔賽一樣嚴格。像過橋東星斑這道創意菜，靈感來源非常唯美，它是某天大廚在大理的山上，看到一汪湖水邊上有幾棵桃樹，風吹桃花落入水的美景得到的靈感而創造出來的。將東星斑和松茸切成薄片搭配在一起，托載於花瓣之上，用過橋米線的方法進行料理，出來的菜品不僅鮮美無比，更有一種意境在裡面。

招牌菜

七彩雲南大酒樓

雞樅菌口感清脆，有類似雞肉的香味，有治療脾胃虛弱、消化不良、記憶力消退的功效。 紅燒雞樅298元/例

七彩雲南大酒樓

湯是用礦泉水蒸發之後的蒸餾水，汽鍋也是專門挑選的，汽鍋雞必須喝新鮮的，一旦隔夜就會有氣鍋的那種陶土味。 汽鍋雞38元/位

七彩雲南大酒樓

包燒豆腐58元/例 石屏豆腐不是用滷水，而是用石屏的天然井水點制出來，口感細膩無澀味。經由多種雲南香料調製之後裹入荷葉，香味豐富。

七彩雲南大酒樓

水煎乳扇68元/例 乳扇是用牛奶加羊奶做出來的，薄薄的呈片狀，是白族的名吃。中間夾一片宣威火腿，上面再頂一塊紅燒肉，香味一波波的衝擊你的味蕾。

地址

朝陽區安貞橋東南角環球貿易中心D座(58276168)

消費

人均消費360元起。