七彩繽紛

"2胡蘿蔔1根去皮切絲用水焯熟， 4萵筍1根去皮切絲先用鹽揉2分鐘

用料

黃瓜/胡蘿蔔/黑木耳/香百頁/萵筍/雞胸肉/雞蛋

做法

1黃瓜1根去皮切絲；
2胡蘿蔔1根去皮切絲用水焯熟， 鹽揉2分鐘；
3黑木耳1把水發後焯熟切絲；
4萵筍1根去皮切絲先用鹽揉2分鐘, 去汁,再用白醋揉2分鐘,去汁；
5雞蛋2隻放入生粉液攪勻，攤成蛋皮後切絲；
6雞胸肉300克切絲後放少量醬油及薑絲炒熟；
7將以上配置好的料放入盆中，加入適量的食鹽、 花生醬、白醋、蒜泥、香菜沫、 小磨香油或者橄欖油後用筷子講其攪拌均勻，靜置5分鐘後即可食用。

小貼士

1在炎熱的天氣中，將拌好的菜放入冰櫃冷藏後食用，風味更佳
2需要控制體重的及朋友及素食者可以把雞肉換成苦瓜等素食
3其他調料可以根據個人口味放置，例如辣椒等