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剁椒魚頭[剁椒魚頭菜系]
剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。 通常以鱅魚魚頭...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 典故傳說 -
天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭--魚頭肉厚實，油多，煮的湯濃。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭。天目湖原名沙河水庫，水庫中盛長鱅魚（俗稱鰱胖頭）沙河鱅魚長得體大壯實，肉...
簡介 製作方法 研究過程 來源 -
天目湖沙鍋魚頭
天目湖沙鍋魚頭，菜名，是以活鯰魚為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
簡介 特色 -
溧陽砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭湯鮮汁濃，嘗過者無不讚嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。
介紹 好處 美名遠揚 -
沙鍋辣魚頭
調料：黃酒3匙，醬油100克，細鹽適量、白糖25克，味素半匙，生油100克，豬油50克。 3．把魚頭撈入砂鍋中，先將粉皮收入魚湯中燒至變色髮捲，加味素倒...
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酸菜魚頭
酸菜魚頭是一道四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。湯濃，魚嫩，色美，味鮮，量足”，翻鍋時注意不要太用力，以免肉爛。
原料 做法 -
日式烤魚頭
日式烤魚頭是用日本照爐烤出來的食品，不同於一般的烤爐。 原料：深海鰈魚頭1個約500克。
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魚頭窩
冬天的羊城至今仍少見嚴寒，這兩天難得寒風細雨，驅趕了長駐的燥熱。全城上下吃火鍋頓時紅火異常，什麼“羊肉窩”、“雞窩”、“肥牛窩”、“魚頭窩”大行其道，紛...
簡介
