丁香麻雀

丁香麻雀是一道風味美食，屬於藥方菜，主要用麻雀、丁香、等製成，骨酥肉嫩，鹹鮮適口，味美化渣，溫補腎陽，補腎補虛，適用於濕熱酒毒內盛、腎陽不足而致不育症、腰膝酸痛、小便頻數、夜尿頻頻、陽痿遺精等病症的人食用。

用途

酒精性不育症

材料

麻雀10隻，丁香5克，花椒、料酒、薑末、蔥花、香油、菜油、精鹽各適量。

做法

將活麻雀的頭入水中憋死，去毛、內臟、腳爪，洗淨，用精鹽少許、花椒幾粒、丁香5克、料酒幾滴醃10分鐘，待入味後上籠蒸熟取出晾涼。將菜油燒熱，將蒸熟晾涼的麻雀入油鍋中炸酥撈起，淋上香油，撒上蔥花、薑末、花椒末即可上桌。

介紹

佐餐食用。本品骨酥肉嫩，鹹鮮適口，味美化渣。溫補腎陽，補腎補虛。適用於濕熱酒毒內盛、腎陽不足而致不育症、腰膝酸痛、小便頻數、夜尿頻頻、陽痿遺精等病症。