內容簡介
《飯店工程管理》內容涉及了飯店工程管理的各方面業務，具體包括飯店工程管理前期工作、現代飯店工程項目的規劃和定位、飯店工程項目契約管理、飯店工程項目評估及投資測算、飯店工程項目組織的建立和管理、飯店設備的基本配置、飯店工程運行管理、飯店工程運行管理概述、飯店工程的綜合管理等內容。圖書目錄
第一篇飯店工程前期管理第1章飯店工程管理前期工作
1.1飯店工程項目的建設周期和建設程式
1.1.1飯店工程項目建設周期
1.1.2飯店工程項目建設程式
1.1.3飯店工程建設項目內部工程系統的劃分
1.2飯店工程項目策劃
1.2.1飯店工程項目策劃的內容和依據
1.2.2飯店工程項目策划過程
1.3飯店工程項目的可行性研究
1.3.1飯店工程項目可行性研究的作用
1.3.2飯店工程項目可行性研究的內容
1.3.3飯店工程項目設計任務書的內容
第2章現代飯店工程項目的規劃和定位
2.1現代飯店規劃與設計的基本元素
2.1.1對象因素
