食品的真相 內容簡介
這是一本包羅萬象的日常食品營養百科，由華夏家庭營養研究會一批著名食品營養專家、醫學博士、物級廚師共同執筆完成，集千年中國傳統養生、食療經驗與現代營養學最新研究成果之大成。書中對數百種日常生活中常見的食品的補益損忌，從傳統中醫與現代科學的角度，進行了全面透徹的營養分析，為我們現代人規劃科學的飲食方案，安排與調整均衡的膳食營養結構，提供了不可多得的權威指志。食品的真相 本書目錄
第一章 膳食營養對人體的作用第二章 糧穀類食品
第三章 豆類及其製品
第四章 畜、禽、肉類食品
第五章 蛋類和蛋製品
第六章 魚類及其它水產類食品
第七章 蔬菜類食品
第八章 水果、乾果類食品
第九章 酒類及非酒精飲料
第十章 奶類和乳類製品
第十一章 調味品
附錄一 食品營養成分的計算
附錄二 日常食品一般營養成分（全國代表值）
