圖書信息
食品安全ELISA快速檢測技術作 者：李志勇主編
出版社：中國標準出版社
食品安全ELISA快速檢測技術出版時間：2009-11-1
開 本：16開
ISBN：9787506654333
定價：￥40.00
內容簡介
本書主要由廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心編著，在完成過程中得到了華南理工大學生物科學與工程學院、福建檢驗檢疫局技術中心、上海檢驗檢疫局技術中心、暨南大學藥學院等單位的大力協助及支持。相信本書的出版，會對ELISA快速檢測技術在我國食品安全領域中的套用帶來一定的推動作用，有利於保障我國食品安全和人民健康。目錄
第一章ELISA技術概論第一節酶免疫技術的分類
第二節ELISA的原理和類型
第三節EUSA的相關技術
第四節ELISA的技術要點
第五節ELISA的套用與食品安全
第二章ELISA檢測常用儀器及器具
第一節酶標儀
第二節洗板機
第三節其他常用儀器設備和器具
第三章ELISA檢測中常見問題及解決方法
第四章食品中病毒ELISA檢測
第一節概述
第二節ELIsA病毒檢測方法
第五章生物毒素ELISA檢測
第一節概述
第二節細菌毒素
第三節真菌毒素
第六章食源性致病菌ELISA檢測
第一節概述
第二節食品中沙門氏菌的ELISA檢測方法
第三節大腸桿菌O157：H7的ELISA檢測方法
第四節金黃色葡萄球菌的ELISA檢測方法
第五節李斯特氏菌的ELISA檢測方法
第六節彎曲桿菌的ELISA檢測方法
第七節致病性弧菌的ELISA檢測方法
第七章獸藥殘留ELISA檢測
第一節概述
第二節酶聯免疫法用於抗生素檢測
第三節酶聯免疫法用於激素檢測
第四節酶聯免疫法用於其他殘留物的檢測
第八章農藥殘留ELISA檢測
第一節概述
第二節食品中農藥殘留ELISA檢測
第三節農藥免疫分析新技術
第九章轉基因食品EuSA檢測
第一節概述
第二節轉基因食品EuSA檢測套用
第三節PCR—ELISA技術在轉基因食品檢測中的套用
第十章食品過敏原ELISA檢測
第一節概述
第二節食品過敏原ELISA檢測套用
第三節食品過敏原ELISA檢測研究進展
第十一章功能性食品的功效成分ELISA檢測
第一節概述
第二節ELISA檢測
參考文獻
