圖書信息
食品安全ELISA快速檢測技術
作 者： 李志勇 主編
出 版 社： 中國標準出版社
出版時間： 2009-11-1
開 本： 16開
I S B N ： 9787506654333
定價：￥40.00
內容簡介
本書主要由廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心編著，在完成過程中得到了華南理工大學生物科學與工程學院、福建檢驗檢疫局技術中心、上海檢驗檢疫局技術中心、暨南大學藥學院等單位的大力協助及支持。相信本書的出版，會對ELISA快速檢測技術在我國食品安全領域中的套用帶來一定的推動作用，有利於保障我國食品安全和人民健康。
目錄
第一章 ELISA技術概論
第一節 酶免疫技術的分類
第二節 ELISA的原理和類型
第三節 EUSA的相關技術
第四節 ELISA的技術要點
第五節 ELISA的套用與食品安全
第二章 ELISA檢測常用儀器及器具
第一節 酶標儀
第二節 洗板機
第三節 其他常用儀器設備和器具
第三章 ELISA檢測中常見問題及解決方法
第四章 食品中病毒ELISA檢測
第一節 概述
第二節 ELIsA病毒檢測方法
第五章 生物毒素ELISA檢測
第一節 概述
第二節 細菌毒素
第三節 真菌毒素
第六章 食源性致病菌ELISA檢測
第一節 概述
第二節 食品中沙門氏菌的ELISA檢測方法
第三節大腸桿菌O157：H7的ELISA檢測方法
第四節 金黃色葡萄球菌的ELISA檢測方法
第五節 李斯特氏菌的ELISA檢測方法
第六節 彎曲桿菌的ELISA檢測方法
第七節 致病性弧菌的ELISA檢測方法
第七章 獸藥殘留ELISA檢測
第一節 概述
第二節 酶聯免疫法用於抗生素檢測
第三節 酶聯免疫法用於激素檢測
第四節 酶聯免疫法用於其他殘留物的檢測
第八章 農藥殘留ELISA檢測
第一節 概述
第二節 食品中農藥殘留ELISA檢測
第三節 農藥免疫分析新技術
第九章 轉基因食品EuSA檢測
第一節 概述
第二節 轉基因食品EuSA檢測套用
第三節 PCR—ELISA技術在轉基因食品檢測中的套用
第十章食品過敏原ELISA檢測
第一節 概述
第二節 食品過敏原ELISA檢測套用
第三節 食品過敏原ELISA檢測研究進展
第十一章 功能性食品的功效成分ELISA檢測
第一節 概述
第二節 ELISA檢測
參考文獻
