《阿一鮑魚廚藝》

阿一鮑魚廚藝 內容簡介阿一鮑魚・是現代香港飲食界的傳奇。 阿一鮑魚廚藝

阿一鮑魚廚藝 內容簡介

阿一鮑魚・是現代香港飲食界的傳奇。
阿一鮑魚的創造者楊貫一，不僅在有“飲食天堂”之稱的香港享有獨一無二的崇高地位，在海峽兩岸也有大量的追慕者。20世紀80-90年代，他的名氣更擴展至海外，獲得多個國際大獎，包括“世界傑出風雲人物獎”、國際御廚協會的C.C.C.金章及法國國會議院最高榮譽獎等。
本書首次公開了阿一鮑魚菜式的精華,詳細地將他的天才廚藝及炮製秘笈圖文並茂地公諸於世,並將他傳奇的奮鬥過程及在世界食壇的超然位置生動如實地記載下來,誠為全球食家、廚師、飲食愛好者及有關學者不可多得的珍藏。

阿一鮑魚廚藝 本書目錄

本書為日文編寫，該部分內容暫無法顯示，詳見書中內容。