內容簡介
《酒店管理工具箱》本書細化了酒店各部門崗位職責，包含了詳盡的管理制度、表格、流程和方案，為酒店規範化管理提供了有益的參考。
書中對酒店的總經理室、前廳部、客房部、管家部、康娛部、餐飲部、行銷部、工程部、商務中心、財務部、行政部、保全部、電腦部以及人力資源部等各部門的工作都給出了詳盡規范的工具，使職責、制度與表格相結合，流程與方案相呼應。
編輯推薦
本書以管理實務、工作規範、崗位職責、管理制度與管理表格等實用工具的形成，全面而具體的呈現了酒店規範化操作管理的要點。本書的突出特點是：內容詳實、具體、易於操作、實用性強。
管理實務：將晦澀的酒店業管理理論通俗易懂化，工作規範：精確闡述完成任務的標準與具體流程，崗位職責：明確界定各崗位的職責、任務與定位，管理制度：明文規定酒店業管理的硬性操作指南，管理表格：提供簡潔明了的直觀型管理考核指標。
精彩書摘
第一章 現代酒店管理基礎
第一節 酒店的定義、分類
一、酒店的定義
酒店指經政府部門批准，通過運用土地、資金、設備、技術、勞動力等生產要素，從事酒店服務產品的生產和銷售活動，使賓客旅遊和社交的各種需要得以滿足，以獲取社會效益和經濟效益為目的的服務企業。作為行業類別名稱，可有酒店業、飯店業、賓館業、旅館業、涉外旅遊飯店業等；作為企業名稱，則常有酒店、飯店、賓館、旅館、山莊、度假村、大廈等。雖然稱謂各異，但它們的基本功能相同。事實上，酒店首先是一種住宿服務設施，必須具有住宿服務功能，不管其是簡陋的還是奢華的，否則便不能稱為酒店。具備住宿服務功能是酒店區別於其他類型服務企業的主要特點。酒店可以是僅提供住宿服務的簡易設施，也可以是豪華高檔、功能齊全，具有住宿、餐飲、娛樂、商務、購物、休閒等服務功能的大型綜合設施。而各種形形色色的不同規模、不同類型、不同等級、不同經濟成分、不同經營形式的酒店企業組成了一國一地的酒店業。
作為一個酒店，應具備以下四個必要條件：
（1）它是一幢建築物或由諸多建築物組成的接待設施；
（2）它必須是經政府批准的，能夠提供住宿設施，也往往提供餐飲和其他高水平服務的設施；
（3）公眾是它的服務對象，主要是外出的旅遊者，也包括半永久居住的人，但不應是永久居住的人；
（4）它是商業性的，以營利為目的，所以使用者一定要支付費用。
酒店是以服務作為其產品的，準確地說，酒店所提供的產品是有形設備和無形服務的結合。
圖書目錄
第一篇 管理實務與工作規範
第一章 現代酒店管理基礎
第一節 酒店的定義、分類
第二節 酒店的評級標準
第三節 申請星級酒店的管理制度
第二章 現代酒店前廳部管理
第一節 酒店禮賓服務標準管理
第二節 酒店客房預訂標準管理
第三節 酒店前廳收銀服務標準管理
第四節 酒店代辦委託服務標準管理
第三章 現代酒店客房部管理
第一節 酒店客房用品與設備管理
第二節 酒店客房衛生管理
第三節 酒店客房安全管理
第四節 酒店客房日常及應急問題的管理
第四章 現代酒店餐飲部管理
