基本信息
0精裝:153頁
正文語種:簡體中文
開本:32
ISBN:9787545803303,7545803302
條形碼:9787545803303
商品尺寸:19x13.6x1.4cm
商品重量:222g
品牌:上海世紀
ASIN:B004INI296
內容簡介
《跳舞的螃蟹，明前的茶》由作者鄭培凱編輯，收錄了作者近年來發表在香港《明報》等刊物上的專欄文章結集而成，每篇約1000字，其中有旅遊感懷、美食心得，還有對文藝創作的文化意義追索，具備一定可讀性和趣味性。作者專長的文化研究、茶文化等領域使其對相關題材遊刃有餘，更能獨具隻眼的觀察遊藝生活，這都保障了《跳舞的螃蟹，明前的茶》趣味性和消閒性的質量。編輯推薦
《跳舞的螃蟹,明前的茶》由上海書店出版社出版。作者簡介
鄭培凱,台灣大學外文系畢業,於1970年負笈美國,獲耶魯大學歷史學博士學位。現為香港城市大學中國文化中心教授兼主任。著有《湯顯祖與晚明文化》、《中國歷代茶書彙編(校注本)上下冊》(合編)、《茶飲天地寬:茶文化與茶具的審美境界》、《陶瓷下西洋:十二至十五世紀中國外銷瓷》、《在紐約看電影:電影與中國文化變遷》、《新英格蘭詩草》、《出土的愉悅》、《真理愈辯愈昏》等。目錄
風雅品味茶具的審美學
唐朝瓷器上上品
?國茶道
西山碧螺春
唐代的茶碗
喝茶要擇水
明前、雨前
七碗茶
北方有佳茗
茶性儉
一把椅子
法國人看崑曲
快雪時晴
跨文化美食
地獄廚房
朱古力
合法海鮮
外國廚子
沙哈迪南北貨
伊努娜飯店
西班牙小吃
跳舞的螃蟹
魚生蚱
摩洛哥砂鍋
巴斯底亞酥餅
御花園裡傳膳
醇酒不醇
讀完一本書
樹倒猢猻散之後
逝去的聲音
遺老過新年
魏米爾
喜歡蘇東坡
床前明月光
一世里眠花臥柳
秋瑾的丈夫
梅蘭芳日記
梅蘭芳作廣告
緣生?師
苗子與郁風
卡夫卡的弒父情結
牛津小酒館
牛津大學校長
布拉格
宇治萬福寺
台北植物園
浙江遂昌
香港的秋天
香港電台
文摘
風雅品味晚明社會經濟發展得很快,特別是在江南地區,一部分人先富起來,便有文人雅士在物質富裕的基礎上,發揚“小資情調”,講究吃喝玩樂,而且是高品味的吃喝玩樂,在日常生活的每一件小事中尋找風雅的樂趣。文徵明的曾孫文震亨寫過一本《長物志》,就是追求此中情趣的高手。現代的“小資”信徒,喜愛此調的雅痞都應該讀讀這本書,才知道什麼叫“人外有人,天外有天”。
明朝人講究日常起居,講究家具,講究喝茶,其實是在小處注意每一個細節,讓整體環境的美感不存在瑕?,不容許一丁點齷齪或污穢破壞了整體的風雅。說的俗一點,就是不容許一顆老鼠屎壞了一鍋粥。有時看到現代小資人土,打扮入時,從頭到腳都是歐洲名牌,走出五星酒店光鮮照人,卻“噗”地一聲,向馬路上吐了一口痰,讓人感嘆世風日下,風雅不再。
想要體會古人講的風雅氛圍,不妨看看許次紓《茶疏》說喝茶的場合與禁忌。他說以下的場合才適合飲茶:
心手閒適。披詠疲倦。意緒棼亂。聽歌聞曲。歌罷曲終。
杜門避事。鼓琴看畫。夜深共語。明窗淨几。洞房阿閣。
賓主款狎。佳客小姬。訪友初歸。風日晴和。輕陰微雨。
小橋畫舫。茂林修竹。課花責鳥。荷亭避暑。小院焚香。
酒闌人散。兒輩齋館。清幽寺觀。名泉怪石。
什麼意思呢?就是可以引發詩情畫意聯想的情景,飲茶其中,才有情趣,才有藝術意境的感受。禁忌分兩種,“不宜用”是直接破壞情趣與意境的器具或人物:
惡水。敝器。銅匙。銅銚。木桶。柴薪。麩炭。粗童。惡婢。不潔巾悅。各色果實香藥。
“不宜近”的是間接影響環境的事物與空間:
陰室。廚房。市喧。小兒啼。野性人。童奴相哄。酷熱齋舍。
