《走近葡萄酒》書籍簡介
作者：李華
出版社：農村讀物出版社
書號：7504837881
出版日期：2002 年8月
開本：32開
版次：1-1
所屬分類：美食、酒/飲品
內容簡介
本書介紹葡萄酒的保健作用、如何選購飲用葡萄酒、如何將葡萄酒與飲食搭配，葡萄酒品飲與鑑賞的內容，以滿足現代人的消費時尚，葡萄酒的文化與傳說故事等。
書籍目錄
一. 葡萄酒————人類健康之友
1.葡萄酒與“法蘭西怪事”
2.葡萄酒防治血栓病
3.具有神奇抗癌效能的白藜蘆醇
4.我國傳統醫學與葡萄酒
5.葡萄酒解除“應激”
6.葡萄酒抗衰老
7.葡萄酒防治心血管病
8.葡萄酒與美容
9.葡萄酒減肥
10.葡萄酒預防老年痴呆症
11.葡萄酒與糖尿病
12.葡萄酒的滋補. 助消化等效用
13.葡萄酒在人體內的轉化
14.適量地飲用葡萄酒的益處
二. 在餐桌上飲用葡萄酒
1.餐桌的桌布
2.就餐的環境
3.葡萄酒酒杯
4.開瓶
5.侍酒
6.飲用溫度與時間
7.已開啟的葡萄酒
[小常識]飲用葡萄酒的規則
飲酒者臉色的變化
三. 葡萄酒與美食的搭配
1.葡萄酒與食品
2.葡萄酒與菜餚的搭配
3.葡萄酒與闔中菜的搭配
4.葡萄酒與中國菜的搭配
[專題1]國產乾紅葡萄酒
[專題2]乾紅葡萄酒的品飲技巧
[專題3]冰鎮乾紅葡萄酒的格調
四. 美酒三步曲——葡萄酒的品飲與鑑賞
1.品嘗前的準備
2.觀色
3.聞香
4.品飲
[專題1]葡萄酒的專業品評
[專題2]葡萄酒的質量指標
[專題3]品酒的禮儀
五. 選購葡萄酒
1.購買葡萄酒的地方
2.銷售葡萄酒的分類
[專題]約葡萄酒命名
[小常識]乾酒和甜酒
六. 百花爭艷的大家族
七. 葡萄酒的秘密——分級與標籤
八. 葡萄酒的故事
九. 燦爛的葡萄酒文化
十. 常用葡萄酒辭彙
主要參考書目與圖片來源
