《蝦姜泥鰍湯》

滋補強精、溫中益氣 [製法]：1.將泥鰍放入水盆中，滴少許植物油，靜養半天，洗淨下油鍋用慢火煎至金黃色；生薑颳去皮洗淨，切片；鮮蝦洗淨，備用。 [功能]：滋補強精、溫中益氣

菜譜名稱	蝦姜泥鰍湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	滋補強精、溫中益氣
基本材料	泥鰍250克，鮮蝦100克，生薑250克，酒少許
[製法]：1.將泥鰍放入水盆中，滴少許植物油，靜養半天，洗淨下油鍋用慢火煎至金黃色；生薑颳去皮洗淨，切片；鮮蝦洗淨，備用。 2.將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量和少許酒，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食用。 [功能]：滋補強精、溫中益氣 [適用範圍]：用於腎陽虧虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟、神疲乏力等症；亦用於貧血等。