《蝦仁炒芹菜》

蝦仁炒芹菜 鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味素適量。 然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味素再攪一下，即可將盤食用。

菜譜名稱	蝦仁炒芹菜
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	鮮蝦仁50克，芹菜250克，豬油、精鹽、味素適量。
製法：1.將芹菜洗淨，去掉菜葉，將葉柄切成2厘米長，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝淨水分備用。鮮蝦仁瀝淨水分備用。 2.鍋置火上，加入豬油，油熱後炸一下蝦仁（至紅色為止）。然後將焯好的芹菜下鍋，與蝦仁攪拌均勻，加入鹽、味素再攪一下，即可將盤食用。 療效：這道菜適合於胃火過盛，咽喉腫痛、大便秘結、眼目昏花、血壓偏高、動脈硬化、身體虛弱、陽痿早泄的人食用。