《蔥豉豆腐湯》

蔥豉豆腐湯一道廣東省的漢族傳統名餚，屬於粵菜。先將豆腐放在鍋內煎至淡黃色，然後加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入蔥白，再煮片刻。趁熱飲湯食豆腐。飲後即臥床蓋被，至微汗出，便可解表散寒。

菜譜名稱	蔥豉豆腐湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	疏風，解表，散寒。
基本材料	生蔥3條、淡豆豉9克、豆腐2小塊。
做法：1．先將豆腐放在鍋內煎至淡黃色，然後加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入蔥白，再煮片刻。 2．趁熱飲湯食豆腐。飲後即臥床蓋被，至微汗出，便可解表散寒。