簡介
《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾常去食肆160間》是蔡瀾先生對自己常去的160間餐廳的記錄。正如蔡先生在本書的序文中所說：“用鮑參翅肚做出來的菜，我並不喜歡，故不常吃。我一向都說，愈珍貴的食材，練習的機會愈少，只有最平凡的雞、牛、豬，才產生千變萬化的廚藝。我欣賞的，就是這些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地區的餐廳，我也會去尋求，把資料記錄在這本書中，與各位分享。”在蔡先生看來，享受美食，不需要昂貴奢侈，舌尖美味重在感覺。樸實不花哨，用心製作的一碗麵也許正是人間至味。
作者簡介
蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅遊家、電影人，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四才子”。 蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞隆納和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻，向丁雄泉先生學習繪畫，閒時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。他集作家、美食家、旅遊家、電影人於一身，有著述近百種行世。除這兩本新書之外，山東畫報出版社還出版他的圖書十幾種。包括：《蔡瀾談吃》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾談友》、《蔡瀾這個人》以及“蔡瀾談日本”叢書。蔡瀾先生旅居日本多年，是日本文化通人。他的日本系列《日本料理》、《日本電影》、《日本風物》、《日本萬象》，寫到日本料理的種種趣聞和品嘗方式，對日本電影的迷戀，對日本風土人情、閒人雅士的了解，從中大致可以窺見蔡瀾先生對日本文化的認知。
