基本信息
作者：江用文，童啟慶等編著
出版社：金盾出版社
出版時間：2008-9-1
出版社：金盾出版社第1版(2008年9月1日)
平裝：320頁
ISBN：9787508252575
內容簡介
《茶藝師培訓教材》由中國茶葉學會的相關專家編著。內容包括：茶藝師職業知識，茶葉基礎知識，飲茶與健康，中國茶文化、茶館文化、少數民族及地方習俗茶文化的發生、發展與美麗的傳說，茶事藝文的概述與賞析，主要名茶的產地、特點及質量標準，泡茶飲用水與中國名泉特點，初、中、高級茶藝師須掌握的茶葉沖泡方法、茶藝技巧和茶館外賓接待常用外語及相關事宜，並用少量篇幅精闢地介紹了茶館管理與行銷的經驗。
編輯推薦
《茶藝師培訓教材》具有知識性強、趣味性強、實用性強的特點，可供茶藝館各層領導人員、各級別茶藝師、館內員工及社會各行各業廣大茶藝愛好者閱讀參考。
目錄
第一部分基礎知識
第一章茶藝師職業知識
第二章茶葉基礎知識
第三章飲茶與健康
第二部分初級茶藝師
第一章茶藝基礎知識
第二章茶館服務訓練
第三章茶藝館常用的茶葉沖泡方法
第三部分中級茶藝師
第一章茶文化基本知識
第二章茶事藝文概論
第三章茶的類別與製法
第四章泡茶用具的性能要求
第五章泡茶用水與中國名泉特點
第六章茶藝表演
第七章中級茶藝師應熟練掌握的茶葉沖泡方法
第八章茶點的種類及組合技巧
第四部分高級茶藝師
第一章中國茶文化發展簡史
第二章中國茶館文化
第三章茶事藝文賞析
第四章主要名茶與產地
第五章茶葉的質量標準
第六章茶具沿革和欣賞
第七章茶藝與音樂、插花
第八章少數民族茶藝及地方習俗茶藝
第九章無我茶會
第十章茶館外賓接待常用外語及相關事宜
第十一章茶館管理與行銷
