基本信息
出版社: 高等教育出版社; 第1版 (2006年5月1日)
平裝: 95頁
開本: 32
ISBN: 9787040192414
條形碼: 9787040192414
產品尺寸及重量: 20.4 x 14 x 0.6 cm ; 18 g
ASIN: B003V7R42G
內容簡介
《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》是“現代旅遊業崗位培訓用書”之一，是教育部職業教育與成人教育司推薦教材。《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》共分9個單元，主要內容包括：入職指導、茶文化基礎知識、茶葉基礎知識、茶與健康、茶具知識、茶藝館、常見茶葉的沏泡方法、名茶掌故及常用茶藝服務用語（漢英對照）。《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》附有能力測試題及參考答案，便於學習者自測。
《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》採用出版物簡訊防偽系統，用封底下方的防偽碼，按照《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》最後一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作可查詢圖書真偽並贏取大獎。
《現代旅遊業崗位培訓用書:茶藝服務》簡約明了，圖文並茂，注重技能和實際操作，涵蓋《茶藝師國家職業標準》的知識點，適合作為現代旅遊業茶藝人員崗位培訓教材使用。
第一單元 入職指導
第一節 崗位基本素質要求
第二節 職業守則
第二單元 茶文化基礎知識
第一節 茶葉發展史
第二節 中國各民族飲茶習俗
第三單元 茶葉基礎知識
第一節 茶樹知識
第二節 茶葉的製作
第三節 茶葉的分類
第四節 茶葉的保存方法
第四單元 茶與健康
第一節 茶葉營養成分分析
第二節 飲茶益處及飲茶禁忌
第五單元 茶具知識
第一節 茶具的分類
第二節 紫砂壺小常識
第六單元 茶藝館
第一節 茶藝館的分類
第二節 茶藝館的接待服務
第三節 茶藝館工作人員的崗位職責
第七單元 常見茶葉的沏泡方法
第一節 烏龍茶的沏泡方法
第二節 綠茶的沏泡方法
第三節 花茶的沏泡方法
第四節 紅茶的沏泡方法
第八單元 名茶掌故
第九單元 常用茶藝服務用語(漢英對照)
附錄能力測試題(附參考答案)
本書是由高等教育出版社組織編寫的“現代旅遊業崗位培訓用書”之一。1999年，茶藝師作為一種職業被列入我國職業大典，填補了服務行業中的一項空白。
茶被認為是中國的國飲，蘊涵了深厚的傳統文化底蘊，在人類歷史長河中，茶已經成為人們日常生活中必不可少的飲品。而今，飲茶已成為一種文化藝術，隨著社會的發展、人們生活品位的提升，茶藝這一傳統的文化勢必起到淨化社會、陶冶人們情操的作用，將人們帶入大雅之堂！茶藝館作為宣揚茶文化的主要載體，起到了積極推廣的作用。
