內容簡介
《科學自配牛飼料》本書介紹了飼料基礎知識、牛的常用飼料、常用飼料添加劑、肉牛的營養與日糧的科學配製技術、奶牛的品種及營養需要、奶牛飼料的科學自配技術等內容。全書理論聯繫實踐，強調實用性，力求對廣大中小型養殖場、中小型飼料廠和廣大養殖戶及農技推廣人員具有較好的參考價值。
華南農業大學、中國農業科學院、中國農業大學等單位著名動物營養和飼料專家傾囊相授，手把手教您如何科學自配畜禽飼料、如何提高養殖效益……
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精彩書摘
青綠飼料及樹葉類飼料等都程度不同地含有硝酸鹽，青綠飼料在收穫與運輸的過程和長期堆放、小火燜煮時，大量硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽。牛、羊採食新鮮青綠飼料後，也容易發生亞硝酸鹽中毒。
機體攝人大量亞硝酸鹽時，會引起機體組織缺氧，表現中毒症狀甚至死亡。母畜長期採食硝酸鹽、亞硝酸鹽含量較高的飼料後，可引起受胎率降低、死胎、流產等。
葉菜類青綠飼料應新鮮生喂，或大火快煮，涼後即喂，不要小火燜煮久置。青綠飼料收穫後應存放在乾燥、陰涼通風處，不要堆壓和長期放置。牛採食硝酸鹽含量高的青綠飼料時，餵給適量含有易消化糖類的飼料，防止亞硝酸鹽的過量積累。在種植青綠飼料時，適量使用鉬肥，可減少植物體內硝酸鹽的積累。臨近收穫或放牧時，控制氮肥的用量，以減少硝酸鹽的富集。此外，還應選擇低富集硝酸鹽的青綠飼料作物品種。
圖書目錄
第一章飼料基礎知識1
第一節飼料的分類及營養成分1
一、飼料的分類1
二、飼料的營養成分2
第二節飼料抗營養因子和有毒有害物質3
一、硫葡萄糖苷及其降解產物3
二、棉酚4
三、氰苷4
四、硝酸鹽及亞硝酸鹽5
五、胰蛋白酶抑制因子5
六、凝集素6
七、皂苷6
八、單寧6
九、黃麴黴毒素7
