《砂鍋豆腐》

菜譜名稱 所屬菜系 蘇菜

菜譜名稱	砂鍋豆腐
所屬菜系	蘇菜
基本特點	請閱
基本材料	嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發冬粉100克
製作方法： 豆腐切塊焯水後撈出，冬粉、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放冬粉、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。