《產婦食譜----老母雞湯》

《產婦食譜----老母雞湯》，一種由老母雞與豬排骨熬制而成的雞湯，味道鮮美，營養豐富。

菜譜名稱	產婦食譜----老母雞湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	白條老母雞1隻（約1500克）、豬排骨2塊、蔥、姜、料酒、精鹽、味素各適量。
做法：老母雞宰殺後除去內臟洗淨，與豬排骨和蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮（水不沸騰為宜，使雞肉和排骨肉中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中）。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味素，即可食用。