編輯推薦
全書十一章，主要介紹了微生物與工業微生物學，重要的工業微生物種類等。每章後附有小結和複習思考題。本書適合於理工科大學生物工程專業、食品工程專業、製藥工程專業和環境工程專業的本科生和大專生作為工業微生物學課程教材，也可供從事工業微生物發酵生產和研究的科技人員參考使用。
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內容簡介
本書是教育部全國高校生物科學與工程教學指導委員會啟動的“生物技術和生物工程專業規劃教材建設計畫”立項教材，是生物技術和生物工程專業示蒞性精品教材之一。全書十一章，內容包括微生物與工業微生物學，重要的工業微生物種類，微生物的生長繁殖及其控制，工業微生物學基本實驗技術，微生物的代謝調節與控制，微生物遺傳變異與育種，微生物的生態與環境保護，免疫學基礎，微生物與現代食品工業，微生物與現代發酵工業，微生物與現代生物製藥工業。每章後附有小結和複習思考題。
本書適合於理工科大學生物工程專業、食品工程專業、製藥工程專業和環境工程專業的本科生和大專生作為工業微生物學課程教材，也可供從事工業微生物發酵生產和研究的科技人員參考使用。
