菜譜名稱 | 玉竹燉鷓鴣 | ||
所屬菜系 | 粵菜 | ||
基本特點 | 滋補養陰。肺胃陰虛,症見咳嗽痰稠,咽乾口渴,午後潮熱。亦可用於肺結核久病咳嗽、冠心病等屬陰虛燥熱者。 | ||
基本材料 | 鷓鴣1只,玉竹30克,紅棗6個,生薑1片。 | ||
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相關詞條
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玉竹燉鷓鴣
玉竹燉鷓鴣是廣東傳統的地方名菜,屬於粵菜系。此菜品是一道以玉竹、鷓鴣為主材的湯類菜,有滋補養陰的功效。
菜餚簡介 基本特點 基本材料 製作方法 食療作用 -
玉竹沙參燉鷓鴣
玉竹沙參燉鷓鴣所屬一款美食之一,主要原料有玉竹8g,沙參、百合各6g,鷓鴣1隻,瘦豬肉50g等,這道菜非常美味。
原料 製法 功效 -
鷓鴣[雉科鷓鴣屬的一種鳥類]
鷓鴣(學名:Francolinus pintadeanus)又名中華鷓鴣,是鳥類的一種,體形似雞而比雞小,羽毛大多黑白相雜,尤以背上和胸、腹等部的眼狀白...
形態特徵 棲息環境 外形特徵 分布範圍 繁殖方式 -
玉竹沙參鷓鴣湯
玉竹沙參鷓鴣湯是一道傳統藥膳,屬於粵菜系。玉竹為養陰類的中藥材,性平味甘,入肺、胃經,功能補陰潤燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之症;沙參亦為養陰類的中藥...
食品用料 製作方法 營養價值 -
鷓鴣
鷓鴣(學名:Francolinus pintadeanus)又名中華鷓鴣,是鳥類的一種,體形似雞而比雞小,羽毛大多黑白相雜,尤以背上和胸、腹等部的眼狀白...
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沙參玉竹鷓鴣湯
1、鷓鴣宰殺乾淨,去其頭、爪、內臟,斬成4件;瘦豬肉洗淨,切成中塊。 2、玉竹、沙參用溫水浸透,沙參斜向切成厚片。 3、燉好後,隔除藥渣,用油、鹽、味素...
材料 方法 營養價值 -
章魚燉鷓鴣
章魚燉鷓鴣是由鷓鴣、於章魚、玉竹、火腿片等食材製作而成的一道美食。該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。
章魚燉鷓鴣原料 章魚燉鷓鴣製法 章魚燉鷓鴣按語 -
鷓鴣燉水獺
鷓鴣燉水獺所屬一款美食之一,主要原料有鷓鴣2隻,水獺1隻,章魚50克等,這道菜非常美味。
製作材料 製作方法