《減肥食療方-香菇蘿蔔湯》

所屬菜系 其它菜系 蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。

菜譜名稱	減肥食療方-香菇蘿蔔湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。此菜清淡適口
基本材料	白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味素、豆芽湯各適量
製法： 1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出；將水發香菇去雜洗淨，切成絲。 2、鍋內加入豆芽湯、料酒、精鹽、味素燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內，湯繼續燒沸，撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。 功效： 蘿蔔又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿蔔中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老。