《天天飲食四季篇》

天天飲食四季篇 天天飲食四季篇 內容簡介天天飲食四季篇中央電視台節目用書

天天飲食四季篇 特色及評論

《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的知識性、趣味性、服務性欄目。 欄目宗旨適應現代人們對生活品質不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相結合，做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活甘甜，使人們在繁忙的工作之餘，盡享家庭生活中的輕鬆與恬靜。 節目形態每期介紹一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了以往由專業廚師單純傳授烹飪技藝的傳統節目形態，代之以主持人與觀眾邊聊天邊介紹的節目形式，場景設計也由傳統的單一灶台轉入了現代化的廚房飯廳。

天天飲食四季篇 內容簡介

天天飲食四季篇中央電視台節目用書 120款風味別致的時令菜餚 120幅美不勝收的精美圖片 菜餚介紹：春餅主料：麵粉輔料：雞蛋、綠豆芽調料：食用油、鹽、醋、雞精、蔥製作方法： 1.將面和好，餳20分鐘，雞蛋打入碗內攪勻； 2.坐鍋點火倒油，放入蔥花、鹽、綠豆芽、醋、雞精炒熟後盛出； 3.把餳好的面分成20個小劑，用手按扁，每兩個中間抹一些食用油後合在一起，擀成餅片，放到餅鐺上烙熟再揭成兩片； 4.把餅烙熟後，餅鐺上放少許油，油熱後放入少量打好的雞蛋液攤成雞蛋餅，快熟時把單層餅蒙在上面，用手稍轉幾下即可出鍋； 5.食用時用餅皮卷上豆芽菜即可。特點：口感嫩脆