《品茶要錄》

《品茶要錄》(宋)黃儒著於熙寧八年(1075年)的茶學專著。全書十篇；一至九篇論製造茶葉過程中應當避免的采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟，烤焦等問題；第十篇討論選擇地理條件的重要。