電影劇情
人肉叉燒包演職員表
黃秋生成奎安Fui-OnShing
黃秋生WongChau-SangAnthony
黃柏文ParkmanWong
關寶慧JulieLee
李華月(飾女店員)
梁小龍
黃柏文
紀家發
影片評價
《人肉叉燒包》：最為人最樂道的黃秋生的作品。變態和暴力是黃秋生影片的一大類型，但是，毫無疑問黃秋生將這個“魔鬼”演到了極致，這就足夠了。黃秋生因此獲得香港金像影帝稱號。他憑《八仙飯店之人肉叉燒包》（1993年）取得第13屆香港電影金像獎最佳男主角。當年該片因為有很多血腥暴力場面而被定為三級片，黃秋生更在片中有強姦鏡頭，這次獲獎令黃秋生成為首位憑三級片而當影帝的影星，亦奠定了他日後在電影圈的性格演員地位。
影片段預告絮
拍攝介紹
改編自真人真事的奇案片，在血腥噱頭下卻注入大量黑色幽默，電影在東南亞帶來很大迴響，南韓和日本曾有人根據電影情節而犯案。本片主演黃秋生當時還是一個小演員，但在此該片中形神兼備的演出令人懾服，並憑此獲第十三屆香港電影金像獎最佳男主角獎。黃是香港影壇少有的全面實力派演員，其後於1998年《野獸刑警》中的表現再次獲得肯定，先後贏得兩屆香港電影金像獎的影帝殊榮，其精湛演技不容置疑。而本片導演邱禮濤則堪稱是香港恐怖電影的鼻祖，曾掀起了香港電影好幾個類型風潮，本片開啟了變態殺人犯的流行人物類型，1997年的《陰陽路》系列則成為香港長壽鬼片的代表作。邱禮濤行事特立獨行，別人喜歡拍大製作，他卻偏偏喜好導演低成本影片。別的導演總會想盡一切法子取悅觀眾，他卻毫不客氣地讓觀眾在強烈得令人作嘔的殘暴與血腥里反思。他本人最欣賞的恐怖片是大師庫布里克的《閃靈》，因此他也希望自己的影片中出現的不是簡單粗暴的驚恐，而是那種不經意間的“背脊一陣陣發涼”。
相關事件
人肉叉燒包至1986年4月，澳門司法警察司署先後收到八仙飯店東主鄭林兄弟來信，指其兄一家1985年8月突然神秘失蹤，原為鄭林所有的八仙飯店等產業，被一名姓黃的男子霸占，並懷疑黃某謀財害命。司警接信後復驗了1985年在黑沙阿婆秧灘發現的斷肢，發現其中一支女性手掌的指紋，與八仙飯店失蹤者其中一名年紀較大的女子的指模相似。司警即對八仙飯店的新東主黃志恆(50歲)進行嚴密監視。同年9月28日下午，黃志恆突然匆匆離開八仙飯店，欲進入中國內地，司警發現後即將之截住，帶署調查。
翌日，司警正式發出八仙飯店10名失蹤者的照片，要求居民提供有關資料。該10名失蹤者包括八仙飯店前東主鄭林(50餘歲)及其妻子岑惠儀(42歲)，女兒鄭寶瓊(18歲)、鄭寶紅(12歲)、鄭寶雯(10歲)、鄭寶華(9歲)，兒子鄭觀德(7歲)，女東主岑惠儀的母親陳麗容(70歲)，陳珍(又名陳麗珍，60歲)，曾受僱於八仙飯店的廚師鄭柏良(61歲)。
1986年10月2日，黃志恆涉嫌殺害八仙飯店東主鄭林一名女親屬陳麗珍，被司警落案起訴，移交刑事起訴法庭偵訊，表證成立，還押市牢候審。司警在拘查黃志恆前後，搜出屬於八仙飯店東主鄭林的南通銀行紅街市分行的保險箱鎖匙，以及鄭林的回港證，4名子女的出生證書、學生證副本。對於為何擁有這些證件，黃志恆未能作出解釋，只供稱以60萬元承頂鄭林的物業，包括八仙飯店。
在黃志恆被拘後，遭揭發涉及1973年11月香港則魚涌英皇道一宗謀殺縱火案：
疑兇陳梓梁向事主借錢不遂，將之困綁浸在浴缸中溺斃，還將事主之妻、小姨斬傷，再用石油氣爐放火。陳梓梁後逃回鄉間匿藏，以利刀截去左手食指一小段，用火將雙手拇指、食指的指紋破壞，再化名黃志恆偷渡來澳，獲發身份證。香港警方曾來澳調查，證實黃志恆即陳梓梁。1986年12月4日，黃志恆在獄中割脈身亡。
直至黃志恆被押解市牢候審、自殺身亡，警方一直未有尋獲10名失蹤者屍體，是否遇害未得到確定。檢獲的11件人體斷肢，除其中一件女性手掌經驗證指紋是屬於失蹤老婦陳麗珍外，其餘斷肢均未能確定身份。案中唯一疑犯黃志恆自殺身亡後，該宗案更蒙上一層神秘色彩。
由於警方一直沒有找到那10名失蹤者的屍首，人又是在飯店殺的，一經媒介輿論傳播開來，民眾譁然，一種疑犯把屍體當豬肉做包子的說法迅速流傳開來。
香港還以此事拍攝了電影《八仙飯店之人肉叉燒包》。
相關典故
人肉叉燒包第二次世界大戰期間，英國政府為保障本身利益，多次向日本妥協並採取綏靖政策。很多香港老年人對香港未淪陷之前，未見日本軍隊侵入香港，日本飛機經常俯衝轟炸，可英國政府從來就沒有重視過香港這一英國殖民地，從未考慮如何防衛香港的現象記憶猶新。
1941年12月8日，12架日本轟炸機空襲啟德機場，由於英國守軍消極作戰，立刻失去制空權，這時候英國政府才下令調駐兩營的加拿大步兵防衛香港，之後雖然英國守軍有所抵抗，但始終沒有真正積極地與日本侵略軍作戰，25日，香港港督楊慕琦無條件投降向日軍投降，結束了18天的戰事。香港正式淪陷，開始了三年零八個月的苦難。
香港淪陷之時，英國守軍已經逃之夭夭；大批日軍進駐香港，結集大街小巷耀武揚威；香港市面一片混亂，日軍和漢奸到處搶東西，那些被人搶了不甘心，心裡不服氣，又去搶別人的；香港公職人員全部放棄本身崗位，有一部分甚至加入了搶劫行列。由於社會秩序大亂，以及日本侵略軍查封香港倉庫的緣故，糧食供應幾告中斷。
日軍為了解決香港糧食不足的問題，一方面，推行“強迫香港市民遣返回鄉”政策以縮少香港的人口，結果，香港由戰前時人口超過100萬，到二次大戰結束，人口跌到不足50萬；另一方面實行糧食配給制度，按口售糧，主要食糧包括米、油、麵粉、鹽、糖等都需配給。香港人每天都要一手拿配給證，一手拿軍票，排隊去輪米。按規定當時每人每日只能購買六兩四及少量的鹽、糖等食糧，後來由於糧食嚴重不足，每人每日只可分得四兩六米。所以大部份的香港居民都沒有足夠的糧食，很多人唯有吃樹葉、樹根或番薯藤充飢，因填不飽肚子而餓死的人不計其數，甚至出現駭人聽聞的人吃人事件。
為了生存，一些吃不飽的人把的目光釘在餓殍街頭或被日軍殺死的屍體上，他們趁拾屍體的人未將這些屍體拾走之前，移走這些屍體，吃死人身上的肉充飢。更有一些餐館業者，專門在夜間偷偷收集屍體，取死人身上的肉替代以往餐館使用、當時幾乎在香港市場絕跡的雞肉、豬肉等，連夜做成人肉叉燒包，第二天當作平常的豬肉叉燒包、雞肉叉燒包賣給久違肉味的顧客。而其中更有一些餐館業者，為了保證他們的餐館天天有人肉叉燒包供應，夜間偷運屍體不能滿足他們餐館的營業，他們就將餓昏在街頭還沒有斷氣的活生生的人抬回餐館，綁在餐館的廚房內，當作死人處理。
一位歷經香港淪陷三年零八個月艱難時期的老前輩曾告訴筆者，當時他清楚知道一家他經常光顧的餐館天天都在賣人肉叉燒包。他不想吃人肉叉燒包，雖說當時但凡吃到肉餡叉燒包的顧客都明白他們吃的是人肉叉燒包，大傢伙個個心知肚明，只是相互之間沒有點破而已，但他也不願意在大庭廣眾前對餐館內的侍者表示不吃有肉的叉燒包，同時跟餐館業者交情尚好，就逕自到廚房吩咐廚師，他要的叉燒包不要任何肉。
進入廚房，垛肉聲此起彼伏，廚師們正在賣力地將一塊塊大肉塊垛成肉碎，廚房的一個角落凌亂地堆積著一些臨時堆放尚未整理的骨頭，一兩塊依稀可以看出是人的頭顱骨，廚房內還綁著兩個奄奄一息的生人，一個像死人一樣一動不動地攤在地板上，如果不是身上捆綁著一條粗大的麻繩，很難令人聯想到此人尚有一口氣在；另外一個腦袋耷拉在肩膀上，一雙頹喪無神的眼睛毫無生氣毫無感覺地睜開著，與其說是一個活人，到不如說是一個半死不活的活死屍。
不錯，今天香港的確是亞太地區的經濟樞紐，是亞洲數一數二生活高消費的地區，但是作為香港人又怎能忘記曾經經歷過的苦難歷史？怎能忘記只是為了填飽肚子而曾經發生的駭人聽聞的人吃人悲劇？
