基本信息
出版社: 科學出版社有限責任公司; 第1版 (2011年8月24日)
平裝: 251頁
ISBN: 9787030321190
條形碼: 9787030321190
商品尺寸: 23.6 x 16.6 x 1.4 cm
商品重量: 440 g
ASIN: B005JWITFW
內容簡介
《青藏高原蕨麻》針對青藏高原野生資源植物——蕨麻的資源地理分布、民間套用歷史、自然資源概況、生物學及生態學特性、栽培技術、品種選育、生態價值、經濟價值、商品標準等進行了系統、全面的試驗研究，提出了蕨麻綜合開發的途徑，從而為資源植物合理高效的開發提供了理論依據。
目錄序
自序
前言
第一章 緒論
一、蕨麻的由來及含義
二、蕨麻研究的意義及背景
三、青藏高原的自然概況
四、國內外研究動態
參考文獻
第二章 蕨麻的生物學特性及特徵
第一節 蕨麻的概況
一、青海省自然概況及行政區劃
二、氣候特點
三、蕨麻的自然資源概況
四、影響蕨麻生長的環境條件
第二節 分類特性
一、蕨麻的分類地位
二、蕨麻與鵝絨委陵菜的形態區別
三、生物多樣性
第三節 蕨麻的植物學特徵
一、蕨麻的形態特徵
二、蕨麻的解剖結構
第四節 蕨麻的生長發育特性
一、蕨麻生長發育的特點
二、生長發育階段
第五節 蕨麻生長的影響因子
一、蕨麻的引種試驗
二、光對蕨麻的影響
三、溫度對蕨麻的影響
四、水分對蕨麻的影響
參考文獻
第三章 蕨麻種質資源
第一節 野生蕨麻植物資源
一、野生植物資源的概念
二、蕨麻資源的特點
三、蕨麻資源開發的層次
第二節 蕨麻種質資源概述
一、種質、種質資源
二、種質資源的重要意義
三、起源和保存
四、分類
第三節 種質資源的分布
一、蕨麻種質資源的調查
二、蕨麻種質資源的分布
第四節 種質資源評價
一、生物多樣性分析
二、蕨麻種質資源保護及可持續利用
參考文獻
第四章 蕨麻優良品種的選育
第一節 品種選育的依據
一、育種性狀及指標
二、繁育特性
三、不同生態地區蕨麻的遺傳差異
第二節 育種目標的制訂
一、經濟性狀
二、品質性狀(食用蕨麻)
三、蕨麻的品質標準
第三節 品種選育過程
一、選育方法
二、選育過程步驟
三、塊根品質測定結果
四、選育結果
五、青海蕨麻1號品種
參考文獻
第五章 蕨麻的產量構成及繁殖技術
第一節 蕨麻的生理指標
一、葉綠素和類胡蘿蔔素
二、光合速率
第二節 塊根的膨大規律及產量構成因素
一、蕨麻塊根膨大的解剖學過程
二、產量構成因素
三、生物量增長特點
第三節 繁殖技術
一、營養繁殖
二、種子繁殖
三、組織培養
參考文獻
第六章 蕨麻的栽培技術及採收儲藏
第一節 栽培技術研究
一、栽培技術
二、栽培技術規範
第二節 採收儲藏
一、採收適期
二、鮮品儲藏
三、乾品儲藏
參考文獻
第七章 蕨麻的生態價值
第一節 青海省的生態地位及現狀
一、青海省的生態地位
二、青海省的生態建設
第二節 蕨麻的生態學意義
一、中國高寒地區種植蕨麻的特殊意義
二、蕨麻在高寒地區生態治理中的特殊地位
三、蕨麻對高寒地區經濟發展的促進作用
四、蕨麻的生態學特性
參考文獻
第八章 蕨麻的經濟價值及產品開發
第一節 蕨麻的化學成分
一、糖類化合物
二、脂類物質
三、蛋白質與胺基酸
四、無機元素
五、維生素
六、黃酮類化合物
七、鞣質
八、甙類
九、其他化學成分
第二節 蕨麻的經濟價值
一、蕨麻的營養價值
二、蕨麻的保健價值
第三節 蕨麻產品的開發
一、蕨麻原產品的商品分級
二、蕨麻飲料食品的開發
三、蕨麻保健食品的研究開發現狀
四、蕨麻菜餚糕點的製作
五、蕨麻澱粉的開發及利用
六、蕨麻藥物的研究開發
參考文獻
附錄蕨麻國家商品標準
後記
圖版
