豆蔻饅頭

豆蔻饅頭是一道以白豆蔻、麵粉為主要材料製成的美食。

【原料】

白豆蔻30克，麵粉1 000克，酵面50克。

【製法)

豆蔻研為細末。麵粉與酵面用溫水和成麵團，捂蓋約2小時，待面發酵後，加鹼適量，撒入豆蔻末，揉勻，製成饅頭坯，上籠用武火蒸約15分鐘至熟。

【功效】

開胃健脾，理氣消脹。

【適應證】

適用於老年消化性潰瘍胃痛纏綿、食欲不振、胸腹脹滿、大便乾結等。