一種是針對進出口商品的，這種健康證書（HEALTH CERTIFICATE）也稱為衛生證書(SANITARY CERTIFICATE)，簡單介紹如下：
各國出於保護國民健康的目的，在進口一些商品時，如食品添加劑、食品包裝容器、餐具等，需要出口商提供一份出口國權威機構出具的證書，證明該商品符合健康、衛生等標準要求，可以供人類正常消費使用，對人類健康無害。
國內檢驗機構一般為商檢局（CIQ）、商檢公司（CCIC），可以根據不同國家的要求選擇。如出口土耳其可選擇CCIC檢驗。
檢驗的流程一般是，在貨物備齊後申請檢驗，檢驗機構會按比例從貨物中抽取代表性樣品檢測，結果符合標準要求則簽發健康證書。
進口商持此證書通關、商檢，如果無此證書，貨物因無法通關常被退運，甚至就地銷毀。所以出口商對進口國的通關商檢要求一定要提前了解，以免造成巨大損失。
還有一種是針對一些從業人員的，是健康檢查證明，證明你某年某月進行了健康檢查。它主要涉及五個行業六種疾病，在很大程度上保護了從業人員和服務對象的健康。
根據《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》等法規，從事食品生產經營，公共場所服務，化妝品、一次性醫療衛生用品等專業生產，有毒、有害、放射性作業，幼托機構保育這五大行業的相關人員必須擁有健康證。
健康檢查主要涉及的疾病為：病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動期肺結核、皮膚病和其他有礙健康的疾病。如果查出患有這些疾病，則不得從事直接接觸入口食品、理髮美容、公共浴室等直接為顧客服務的工作，需治癒後方可工作。
人們對健康證有一些所謂的誤區：一是持有“健康合格證”就說明是健康的。健康證規定持證人一年進行一次健康檢查這樣有關部門可以賺很多錢，人員是流動的，而健康證的查驗是相對靜態的。有些持證人在檢查後感染了疾病，而他在下次檢查前持有的依然是合格的健康證明。許多疾病隱藏潛伏，帶菌者本身沒有感到症狀；也有人害怕檢查不合格意味著下崗沒飯吃，不得不刻意回避隱瞞，造成了持有健康證的患者或帶菌者繼續工作，實際上由於對健康證的濫用導致非服務行業因此失業的例子並不少。二是辦理健康證只對服務對象有利，對於相當部分的工作人員來說，則是既出錢又麻煩而且有失業的風險。其實，健康證的內容主要涉及傳染病的檢查，是為了保障服務行業方的健康安全，對於從事有毒、有害、放射性作業的人員來說，他們不屬於服務行業根本不需要持健康證上崗，所以不能說健康證是了解身體狀況、保障健康安全的有效方式。
健康證的有效期是一年的，超過一年則失效，健康證的費用包括兩方面，一部分是體檢費用，一部分是理論知識培訓內容，還有10元錢的制卡費用。全國健康證的價格基本上應該是統一的。
