XO醬蛋餃

XO醬蛋餃，美食，主要原料有雞蛋、特辣XO醬1、豬肉。

材料

雞蛋3隻
免治豬肉4?
特辣XO醬1茶匙
花椰菜5?
生薑2片
【醃料】
生抽半茶匙
黃糖粉半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉1/4茶匙
生粉半茶匙
生油1茶匙
【調味料】<1>
清雞湯1杯
幼鹽半茶匙
黃糖粉半茶匙
薑汁半湯匙
紹酒半湯匙
生油半湯匙
【調味料】<2>
清雞湯1杯
蚝油半湯匙
黃糖粉半茶匙
麻油半茶匙
生粉2茶匙

做法

1.)免治豬肉與醃料拌勻醃一會，與XO醬同炒至半熟，取出放涼成餡料。
2.)雞蛋拂勻，每次盛一湯匙蛋液放入鑊內，煎成蛋皮，放入適量餡料，造成餃子狀。
3.)重複上項步驟，直至全部餡料完成。
4.)花椰菜切成小棵，煮磙調味料<1>，加入花椰菜煨一會，取出。
5.)燒紅鑊落油，爆香薑片，加入調味料<2>煮磙，放入花椰菜及蛋餃。
6.)煮磙後即可上碟，供食了。