XO醬炒蝦球

《XO醬炒蝦球》是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦球烹飪而成。

材料

主材

中蝦蝦肉 250 克 , 蒜蓉 1/2 茶匙, 芹菜 1 條, 胡蘿蔔 1/4 條, 蔥 2 條

調味品

蚝油 1 湯匙芝麻油（混合） 1/2 茶匙XO醬 1-1/2 湯匙

做法

1. 中蝦洗淨及去腸，開背部及抹乾，放入熱油中泡熟，瀝乾。芹菜、胡蘿蔔及蔥切成5厘米長條。

2. 用1湯匙油炒香蒜蓉、芹菜、胡蘿蔔及蔥，加入中蝦、蚝油及XO醬，炒勻至熱透，灑上芝麻油。