簡介
OEM月餅OEM月餅，即“貼牌月餅”，是指品牌生產者不直接生產產品，而是委託同類產品的其他廠家生產，之後將所訂產品低價買斷，並直接貼上自己的品牌商標。這樣的貼牌生產在月餅行業並不少見，不同酒店、賓館、餐廳的月餅可能來自同一生產車間，售價相差幾倍的月餅也可能都是一個模板出來的產品。
現象
現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經很少了。一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價出售，另一面，其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價格銷售。豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業代加工在業內早已不是秘密。九江路一家酒店的月餅銷售負責人表示，現在絕大多數的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經很少了。
差價
專業的月餅生產商做好月餅後，只需“穿上”酒店“外衣”，就可以直接放在酒店大堂內銷售了。而月餅的價格在“穿”這道外衣的前後，相差可達數倍。根據訂貨數量的不同，一般OEM月餅的單個定價最低可以達到市面上銷售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價格的6折多一些。
酒店月餅禮盒裡“五仁”、“豆沙”、“棗泥”等市面上較常見的普通口味月餅，單個成本價只有五六元，高一點的也不超過八元，但裝進四粒的酒店月餅禮盒後，至少標價160元，而八粒裝、禮盒更豪華一點的，很容易就賣到300元左右。
原因
由於月餅產品時令性強，銷售時間高度集中，因而風險相對而言比較大，並不主營月餅的酒店引入月餅生產設備“太不划算”，生產時間也緊張，“自己完全做不過來”，貼牌月餅生產就正好滿足酒店需求。
觀點
上海食品研究所總工程師嚴維凌表示，這些高檔高價的月餅其實也是迎合了部分消費者送禮的“面子”需求，但酒店不能隱瞞、欺騙，標註了海參、魚翅，就不能沒有這些東西。
嚴維凌認為，消費者在食用該月餅的過程中如果出現了任何問題，都可以直接找銷售月餅的酒店，“誰銷售誰負責”。事實上，根據規定，商品銷售商若發現產品有問題，還應先行對消費者進行賠付，再自行與生產商聯繫。但即使是酒店對月餅負責，委託其他企業生產月餅的酒店也必須在其包裝上標明酒店和被委託的生產商的名稱、地址、電話及相應的食品生產許可證，不能將委託其他企業生產的月餅標識為本酒店生產。
