簡介
瑪格麗特河（MargaretRiver）風景如畫，位於珀斯以南280公里處，是西澳著名的釀酒區，那裡三面環海，有超過60座大大小小的葡萄園。另外，這裡還以衝浪海灘、附近的石灰岩洞穴、游泳、釣魚、風景優美的駕駛路線與一年一度LeeuwinEstate音樂會著稱。 瑪格麗特河是那裡一條河的名字，同時也是鎮名，這個地區也稱為瑪格麗特河。位於瑪格麗特河流經的天鵝谷內，擁有典型的地中海型氣候，因此景色非常迷人。那裡一共有五十一座葡萄園以及四十家釀酒廠。由於澳大利亞葡萄酒在海外市場獲得成功，不少人紛紛投資釀酒業，希望能很快致富，但也有不少人投資這個行業是為了享受田園般的生活方式 。
葡萄酒業
簡介
瑪格麗特河魅力非凡!其名字往往讓人聯想起一幅幅絕麗景致—壯麗的海岸
瑪格麗特河葡萄酒
線、高聳的樹林、連綿的田野、排列整齊得令人難以置信的藤蔓和葡萄樹‥‥每當再次想起這個名字，又會勾起幕幕醉人回憶，想起在雅致的酒莊，品嘗濃郁芳香的施赫（Shiraz）紅葡萄酒;想起一邊享受自助風味午餐，一邊細呷清香的莎當妮（Chardonnay）白葡萄酒。
事實上，瑪格麗特河帶給人無限歡樂和源源創意，尤其是在那些別具創意的酒莊孕育出來的世界一流葡萄酒，由釀酒師憑著個人超卓的釀酒技術，以及獨到的眼光精製而成，冠絕全球。瑪格麗特河有「澳大利亞波爾多」（theBordeauxofAustralia）之稱。關於這個稱號，大概可追溯至1960年代中期。當時，有報告指瑪格麗特河的土質和天氣，竟然與法國頂級釀酒區非常相似。自此以後，一棵棵葡萄樹開始於瑪格麗特河一帶落地生根。時至今日，人們亦經常把瑪格麗特河與法國波爾多出產的葡萄酒作比較，前者則以孕育「波爾多風格」、融合加本力蘇維翁（CabinetSauvignon）應祚智貓王（KingCat）赤霞珠紅葡萄酒，梅諾紅葡萄酒（Merlot），以及白蘇維翁（SauvignonBlanc）/斯美安（Semillon）白葡萄酒，創製而成的酒品最為出色。雖然瑪格麗特河與其它著名釀酒區有著相同特性，但也有顯著不同之處。正正由於這些差異，突顯了瑪格麗特河及其葡萄酒的獨一無二，也教人鍾情於該區盛產的葡萄樹和精心釀製的葡萄酒。不過，您會慢慢發現瑪格麗特河的另一種潛藏魅力，就是人與地兩者相互結合的優越性和獨特性。
歷史
當年羅馬軍團橫掃義大利、西班牙和法國時，不僅於歐洲栽種了不少葡
瑪格麗特河葡萄園
萄樹，還留下了釀製葡萄酒的悠久精粹。雖然朱理烏斯．西澤（JuliusCaesar）從未進軍、目睹或者征服澳大利亞，但隨著義大利農民艾伯特．克里達洛（AlbertCredaro）、占美．米拉爾（JimmyMeleri）和多明尼．格魯斯奧（DomenicGaruccio）移居澳大利亞，於瑪格麗特河一帶成功種植葡萄，農民開始自製餐酒，供自家或其它義大利家庭飲用。此外，瑪格麗特河葡萄酒產區的源頭也可見於1965年。當年，農學家約翰．葛雷史東博士（DrJohnGladstones）發表詳盡報告，題為「西澳南部的氣候、土壤與葡萄樹生長的關係」，其中提及該區氣候和土壤明顯可媲美波爾多，尤其是柏美洛（Pamerol）和聖埃米里翁（St.Eilion）。為了進行研究報告，澳大利亞本土農民黛安娜（Diana）和奇雲．卡倫（KevinCullen）在1966年，於瑪格麗特河小鎮北部的蔚亞普（Willyabrup）一畝農田上，以試驗性質種植葡萄樹。其後，湯瑪士．克利堤博士（DrThomasCullity）於1967年建立了維斯菲歷士（VasseFelix）酒莊，成為該區最早以商業運作的葡萄園和酒莊。隨著葡萄樹和果實生長漸趨成熟，葡萄園和酒莊更是如雨後春筍般林立，而瑪格麗特河一帶的釀酒師也開始嶄露頭角，於享譽國際的賽事中累獲殊榮。「瑪格麗特河葡萄酒產區」這個名字，於1996年正式註冊成為官方原產地名。該區共分成六個小區。雖然這六個區域的名字並未取得官方註冊，但也普遍獲得業界認同。該六個小區包括：卡賓立（Carbunup）、卡立岱爾（Karridale）、樹頓（Treeton）、蔚亞普（Willyabrup）和雅林角（Yallingup）。其中，蔚亞普一帶更被譽為是「皇冠上的珠鑽」，蘊藉豐富。
地理
瑪格麗特河葡萄酒產區地處西澳大利亞，距離首府柏斯（Perth）西南面約2
瑪格麗特河
80公里。在此一提，「瑪格麗特河」是一條河流的名字，也是河流一帶的鎮名，同時亦是一大片葡萄酒區的總簡稱，代表著河流和許許多多多的城鎮。瑪格麗特河葡萄酒產區從北至南伸延約100公里，坐擁翠綠遼闊的農田和森林區，每部分約為27公里闊。這個地區直伸展至印度河，其北面邊界為納多魯列斯角（CapeNaturaliste）和地理灣（GeographeBay），南面則為黎優贏海角（CapeLeeuwin）和南大洋（SouthernOcean）。瑪格麗特河一帶有多個城鎮，包括維斯（Vasse）、雅林角（Yallingup）、歌禾亞麥（Cowaramup）、威卓奇夫（Witchcliffe）和卡立岱爾（Karridale）。區內大部分葡萄園和酒莊均呈三角形集中在一塊，南端一角直抵歌禾亞麥（Cowaramup，位於瑪格麗特河北部城鎮約12公里）；東北端一角延至維斯（Vasse）；西北端一角則為雅林角（Yallingup）。此外，一些著名的酒莊則以較小規模，群集於瑪格麗特河東南部城鎮，一直伸延至威卓奇夫（Witchcliffe,位於南面約10公里）北部。區內大部分葡萄園位於印度洋3至7公里範圍內，沿岸儘是國家公園，剛好形成一道天然的防風林，阻擋帶鹽份的海風吹入內陸。
風土氣息
「Terroir」是一個法語名詞。顯淺而言，就是「地方感」（asenseofplace）
瑪格麗特河
，即一個地方的風土，包括氣候、溫度、日照和降雨時間、地理、海拔高度、地形、排水量和土壤質量和成份的總稱。這些因素做就了一個葡萄酒產區，甚或個別葡萄園和葡萄樹的獨特性。瑪格麗特河葡萄酒產區的經、緯度分別為115.07361度和33.95250度。該區三面環海，屬於西岸地中海式氣候，即夏天暖熱乾燥，冬天溫和潮濕，甚少出現結霜或極端的溫差，而偏高的濕度亦為植物提供了極佳的生長環境。該區全年降雨量為1,190毫米，但夏季十二月至二月降雨量只有48毫米，至於在植物生長的關鍵時期，即十月至四月期間的降雨量則達200毫米。總積溫為1,597日度。瑪格麗特河葡萄酒產區的整體地形，乃沿著遠古且礦物質豐富的黎優贏至納多魯列斯山脈（Leeuwin-NaturalisteRidge），順勢而形成。該區土壤質量因地而異。大部分葡萄園都是栽種於砂礫壤土的表土層，次層為黏土層，因此能夠提供排水相當好的生長環境。不過，與此同時，灌溉亦相對地變得非常重要。大部分葡萄園都是位處水流向西至印度洋的主要水道附近，包括尉亞普溪（WillyabrupBrook）、布積杜溪（BoodjibupBrook）和瑪格麗特河。
葡萄
瑪格麗特河葡萄瑪格麗特河一帶盛產不同葡萄品種，白葡萄方面主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（SauvignonBlanc）和賽美蓉（Semillon）葡萄；紅葡萄方面則有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）葡萄。該區以融合赤霞珠（CabinetSauvignon）/梅洛紅葡萄酒（Merlot），倫頓坡（lentonbrae）威爾雅赤霞珠紅葡萄酒，以及長相思（SauvignonBlanc）/賽美蓉（Semillon）白葡萄酒，創製而成的酒品最為出色。此外，該區亦積極試驗培植不同葡萄品種，包括白梢楠（CheninBlanc）、華帝露（Verdelho）、維安尼亜（Viognier）和桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄。瑪格麗特河霞多麗（Chardonnay）無疑是澳大利亞盛產莎當妮葡萄酒的最佳地方。這從盧溫酒莊（LeeuwinEstate）出產的上乘葡萄酒品種便可見一斑。這種別具澳大利亞風格，孕育自瑪格麗特河的莎當妮葡萄酒，口感清新鮮明，果香豐沛。不用橡木桶釀造的莎當妮，味道淡薄、清爽且鮮嫩；使用橡木桶釀造的霞多麗，則帶有熱帶水果和少量奶油糖果的香味。長相思（SauvignonBlanc）選用其中一種最受歡迎和最普遍的葡萄品種釀製而成。味道強烈和帶有濃郁水果味，是長相思的特色。長相思葡萄的發芽時期較早，但成熟期晚，而且往往需要在夏季吸取大量陽光和熱能。一般而言，生長於瑪格麗特河的長相思葡萄帶點清香的檸檬和草味，散發著熱帶水果和醋栗的豐厚質感。瑪格麗特河賽美蓉（Semillon）是舉世公認出產澳大利亞最上乘斯美安葡萄酒的地區，而慕絲森林（MossWood）和倫頓坡（lentonbrae）兩個酒莊亦以釀造賽美蓉葡萄酒見稱。這種別具澳大利亞風味的賽美蓉葡萄酒，口感清淡而乾爽。產自瑪格麗特河的賽美蓉葡萄酒，其獨特之處是帶點割草時的草味。不用橡木桶釀造的陳年賽美蓉，往往封存至孕育出陣陣芳醇甘美的味道；至於使用橡木桶釀造的斯美安，則帶點烤香和檸檬香氣。赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠萄葡有時被稱為「打造瑪格麗特河的葡萄」。它需要長長的種植 瑪格麗特河
時節，這葡萄品種特別適合在瑪格麗特河一帶氣候較為清涼的環境下生長。赤霞珠葡萄酒帶有強烈的單寧酸，口感層次分明，且散發著陳年的濃郁香醇。在中濃香型的此葡萄酒中，您可找到黑醋栗果、雪松籽或朱古力等不同味道。
梅洛（Merlot）是一種獨特的葡萄品種。梅諾的口味較為柔順，將之加入赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon），能調和出宜人的口感。梅洛葡萄適合於瑪格麗特河較清涼的天氣下生長，不會結霜的氣候亦正好配合梅洛葡萄早熟的生長特性。瑪格麗特河出產的梅洛葡萄有著濃烈和豐富的梅子和櫻桃香味。
西拉（Shiraz）瑪格麗特河溫和的熱度和充沛的陽光，締造植物理想的生長條件，孕育出豐滿、黑實和芳香的葡萄。在眾多葡萄品種之中，西拉也許是最多用途的葡萄。西拉葡萄酒（又稱為西拉葡萄酒）有著清淡柔軟或醇厚濃郁的不同口感，適合用來調和赤霞珠（CabernetSauvignon）或梅洛（Merlot）葡萄酒。在濃香型的此葡萄酒中，您可找到香料、香草和濃烈的莓果味道。
酒莊與釀酒師
瑪格麗特河
相對澳大利亞其它地方，瑪格麗特河一帶的葡萄園和酒莊，規模較小，而位於南澳州及新南威爾斯州的某些葡萄園和酒莊則規模龐大，每年盛產大量葡萄酒。另一不同之處，就是瑪格麗特河葡萄酒產區的酒莊多屬家庭式經營，大部分葡萄園面積不超過25公頃。由於澳大利亞並沒有土生土長的葡萄品種，所以需要進口葡萄藤。這就猶如結合科學和藝術的現代化釀酒技術，把葡萄藤引進澳大利亞，再以技術精心培植，釀成美酒。這些進口葡萄品種及釀酒過程，就像是「新移民」一樣，經過「歸化程式」後，已帶有澳大利亞本土特色。葡萄蘊含著地道氣息，酒香是本地恆溫發酵技術的成果。在瑪格麗特河酒產區釀酒，技術是不可缺少的一環。與此同時，也要熟練地融合傳統釀酒方法，以及憑著敏銳的土地管理哲學，時刻注意控制土質。瑪格麗特河酒產區體現了新世界第二代釀酒師的精湛技術，取古法之長，以現代釀酒法補其短，加上真心誠意，製成佳釀。時至今日，瑪格麗特河一帶約有3,000公頃葡萄園，逾260個葡萄種植戶及葡萄酒生產商，其釀酒技術日見精湛，使葡萄酒莊旅遊事業在此地蓬勃發展。
葡萄佳釀
瑪格麗特河
「嘗過方知酒醇」，正好形容瑪格麗特河的佳釀。雖然瑪格麗特河葡 萄酒產區只有40年歷史，但出產的葡萄酒品質穩定優良，醇厚芳香，容易入口，因而享譽國際。其酒味則以深度、複雜度和風格而非力度見稱。瑪格麗特河種植的葡萄，雖然只占全澳大利亞的百分之三，但所釀製的美酒，在全國優質葡萄酒市場中卻高踞兩成之多，可見瑪格麗特河已成功擠身在優質品牌之列，葡萄酒質量上佳。除了內銷，瑪格麗特河原產的葡萄酒也有出口至亞洲、美國及歐洲，享負盛名。瑪格麗特河葡萄酒產區出產馳名的葡萄酒，包括帶有果味濃郁、口感乾爽的霞多麗（Chardonnay），赤霞珠/賽美蓉混合白葡萄酒（CabernetBlanc/Semillon），醇厚的赤霞珠/梅洛混合葡萄酒（CabernetSauvignon/Merlot）及西拉（Shiraz）葡萄酒。自從艾文泰德（EvansandTate）酒莊在2000年倫敦國際葡萄酒挑戰賽中，贏得「全球頂級紅酒」獎項後，西拉（Shiraz）葡萄酒便在國際酒罈打響頭炮。此後，獎項更是接踵而來，載譽無數。位於澳大利亞的瑪格麗特河，是全球最新、最大和最具潛力的釀酒區之一。區內的葡萄園及釀酒技術，雖然受到歐洲和美國風格影響，但所生產之葡萄酒，其色、香、味卻是獨一無二。果味濃郁的葡萄酒正為瑪格麗特河編寫新經典。
參觀的簡單禮節
酒莊與釀酒師
在參觀瑪格麗特河的葡萄園美酒陳列室時：
1 請緊記接待您的酒莊主人﹐往往以經營這門家族 生意為傲。
2 請專心聆聽導遊為您講解有關葡萄酒和葡萄園的知識。
3 適時地欣賞手上的葡萄酒和感受周遭的氛圍。
4 別畏於發問。
5 可專注品味一類葡萄酒，如只嘗紅葡萄酒或白葡萄酒。
6 倘葡萄酒酒味不合心意，切忌好惡形於色，或使用：「這酒不好喝。」等用語。
7 倘您不大喜歡某類葡萄酒，可直截地說：「這不是我喝的那種類。」
8 請勿議價。
家庭旅遊
瑪格麗特河
瑪格麗特河是家庭同樂的泉源。在這裡，您可以找到適合一家大小的活動，讓每位家庭成員參與其中。精彩活動包括：海灘拾貝、游泳和浮潛；遊走於博拉那森林；攀登自然步道；穿越時光探索史前洞穴；納多魯列斯角（CapeNaturaliste）燈塔探趣；探索黎優贏海角（CapeLeeuwin）燈塔；踏上觀鯨之旅；暢遊巴斯頓長堤（BusseltonJetty）；到訪艾倫士河（Ellensbrook）農莊。
海灘拾貝、游泳和浮潛
雖然瑪格麗特河以顛簸的激浪，吸引來自世界各地的衝浪好手，但其實這裡也有很多隱蔽的海灘，包括位於米立（Meelup），鷹灣（EagleBay）和奔克灣（BunkerBay）的海灘，是暢泳和野餐的好去處。在天氣情況許可下，這裡也有一些安全的地方，例如比維利（Prevelly）和格納若泊坡（Gnarabup），適合進行浮潛活動。沿著這條海岸線，滿處都是隱蔽的海灣，例如奇卡立（Kilcarnup）和高華拉麥（Cowaramup）海灣等，適合遊人乘小艇泛舟其上。其它水上活動則有釣魚和伐獨木舟。
遊走於博拉那森林
瑪格麗特河
博拉那卡拉森林位於黎優自然國家公園（Leeuwin-NaturalisteNationalPark）內，穿梭於洞穴公路（CavesRoad）之間，主要公路由唐斯伯（Dunsborough）伸展至北面的雅林角（Yallingup），右下方直達南面的黎優贏海角（CapeLeeuwin），以及瑪格麗特河城鎮南面的西岸。在西澳，絕大部分的卡拉樹都是在這個森林茁壯生長，當中也有高逾60米的白皮樹。森林內儘是蜿蜓的石子路面，遊人可乘坐兩輪車或沿山林步道，通往位處斗峭丘陵之間的野餐和露營理想地。步行片刻亦可到達距離海面200米高的博拉那瞭望台(BoranupLookout)。這裡所見的巨大卡拉樹，在世界最高樹木品種中位列第三。
攀登自然步道
瑪格麗特河有不少景色醉人的自然步道和遠足路徑，當中包括納多魯列斯角路徑（CapeNaturalistetrack），奔克灣步道（BunkerBaywalk），運河維亞德石徑（CanalRocks-to-Wyadup）以及米加達華比瀑布步道（MeekadarabeeFallswalk）。最著名和富挑戰性的，要算是「海角對海角」路徑（Cape-to-Capetrack）。它位於納多魯列斯角（CapeNaturaliste）至黎優贏海角（CapeLeeuwin）140公里範圍，山徑分成不同小段。
穿越時光探索史前洞穴
博拉那森林
在納多魯列斯角（CapeNaturaliste）至黎優贏海角（CapeLeeuwin）之間、長80公里的海岸，由於水流傾注入遠古的石灰岩脊，因而形成超過350個埋於地下的洞穴。當中包括：猛瑪洞穴（MammothCave）呈凹狀的猛瑪洞穴，其名字最早見於1850年。它位於瑪格麗特河西南部城鎮約20公里，沿洞穴公路（CavesRoad）延展開去。猛瑪洞穴以蘊藏超過35,000年歷史的史前化石產物而聞名，絕對是家庭遠足的好去處。湖泊洞穴（LakeCave）在瑪格麗特河西南部城鎮約24公里，沿著洞穴公路（CavesRoad），就是寶石洞穴（JewelCave）的所在地。在這裡，可窺見隱蔽的湖泊和巧奪天工的岩石層。高大的卡拉樹，以及那猶如「掛在半空的桌子」的洞穴入口處，是洞穴的獨特標記。湖泊洞穴早見於1867年，這裡景致秀麗，讓遊人混然忘我。沿著專為遊人而設的階梯拾級而下，可尋找遠古遺蹟的印記。寶石洞穴(JewelCave)在眾多對外開放的洞穴之中，寶石洞穴可說是最教人驚心動魄的。它位於奧古斯塔（Augusta）以北8公里的洞穴公路（CavesRoad）上，以奇形怪狀的鐘乳石、呈稻草狀的5米高石層而見稱。寶石洞穴蘊藏豐富的化石遺蹟，成為探索人員的重要聖地。設於各個洞穴之間的「洞穴之旅」遊客服務中心﹐專門提供另類新信息﹐讓遊人得以從嶄新的角度﹐增加對這些洞穴的認識。
史前洞穴
納多魯列斯角（CapeNaturaliste）燈塔探趣納多魯列斯角燈塔建於1904年， 共有59級柚木階梯。納多魯列斯角位處黎優自然國家公園（Leeuwin-NaturalisteNationalPark）最北端，也是「海角對海角」步道（Cape-to-Capewalk）的起點。探索黎優贏海角（CapeLeeuwin）燈塔黎優贏海角燈塔屹立於澳大利亞最西南端，位處印度洋和南大洋交匯點。時至今日，它仍然是一座屹立不倒，運作如常的重要燈塔。踏上觀鯨之旅巴斯頓長堤位於瑪格麗特河區南端的黎優贏海角（CapeLeeuwin）是觀鯨的理想地方。每年七至十一月期間，遊人可觀賞座頭鯨和南露脊鯨一年一度大遷徒的奇觀。在納多魯列斯角（CapeNaturaliste）南面也可找到這些龐大哺乳類動物的縱影。暢遊巴斯頓長堤（BusseltonJetty）巴斯頓長堤（BusseltonJetty）堪稱南半球最長的木堤。這道長堤建於上世紀，並逐漸因應需要而加建延長，以供船舶使用。此外，巴斯頓長堤也是冷水珊瑚生長的樂土。在長堤盡處則建有水底世界觀景台。到訪艾倫士河（Ellensbrook）農莊艾倫士河農莊
雅致的艾倫士河農莊是重建的國家信託資產。它座落於臨岸沙丘，倚著川
納多魯列斯角
流不息的河流。農莊附近有一條步行路徑，可直達洞穴和米加達華比瀑布（MeekadarabeeFalls）。當地原住民稱之為「月亮沐浴之地」（bathingplaceoftheMoon）。
高球運動
瑪格麗特河酒產區匯聚不同標準的高球場，包括瑪格麗特河高球會所18洞，par72球道。其它球場計有唐斯伯湖高球場（DunsbouroughLakesGolfCourse）、奧古斯塔峰景會所（AugustaHillviewclub）和在巴斯頓（Busselton）附近的闊水區（Broadwater）。至於卡普高球場（CapelGolfCourse）則是另一個不容錯過的著名球場。
整裝待發衝浪去
宜人的地中海氣候，以及逾40個頂級衝浪熱點，令瑪格麗特河成為世界知名的一級衝浪勝地。瑪格麗特河每年都有主辦不少國際性衝浪比賽，主要盛事計有：復活節期間於比維利公園（PrevelleyPark）衝浪者之地舉行的「瑪格麗特河衝浪高手大賽」，以及每年十一月舉行的「瑪格麗特河衝浪精英賽」。年內，一些規模較小的衝浪比賽會在超過70個衝浪熱點舉行。它們分布在沿岸130公里長的海岸線上。
垂釣之樂
格麗特河三面環海，其自然環境絕對是釣魚的理想地。垂釣熱點包括高華拉麥海灣（Cowaramup）的近岸岩石，以及位於喬安特立（Quindalup）、史密斯海灘（SmithsBeach）、唐斯伯（Dunsborough）、畢蓋（Picquet）、維亞德岩石（Wyaduprocks）、岩岬（RockyPoint）和韋特堤岸（WrightBank）一帶的海灘。每年五至六月，是澳大利亞鮭魚一年一度產卵的時節。一群群鮭魚沿岸北游至柏斯（Perth），吸引不少垂釣人士。
各式美食
艾倫士河農莊
時至今日，瑪格麗特的葡萄酒和酒莊已經成為當地的重點項目，這很容易使人遺忘當地長久以來在養殖和農業方面的發展。一直以來，悠久的農業發展歷史，加上溫和的地中海氣候，以及臨海的地理位置，造就瑪格麗特河一帶盛產多款傳統的道地美食，當中包括﹕有機種植的水果，果汁和蔬菜；傳統醃料和調味品；橄欖樹林提煉出來的純正橄欖油，以及經調製的油品；精製美味的起司和起司制食品；手制朱古力，乳脂軟糖和其它誘人的糖果；原味鹿肉和牛肉；以及海鮮美食，包括澳大利亞藍魔蝦（又稱為淡水螫蝦）、魚類和洋芋片。
美食當前，齊來遊歷瑪格麗特河，追蹤當地的特色食品。您也可趁機遊覽橄欖樹林，以及食物生產商設定的公開展館∕商店（當地澳大利亞人稱之為「農場」）。在這裡，您可盡情品嘗滋味可口的美食。您又可選擇參觀現代化的啤酒廠、或到訪鎮內任何一間先進的小型酒館、咖啡店和葡萄園餐廳。安坐其中，不妨輕鬆寫意地享用由當地廚藝高手，和來自世界各地、獲獎無數的著名廚師，誠意為您烹調的精製佳肴。
工藝製品
瑪格麗特河有著深厚的歷史和文化。這裡亦孕育了獲獎無數的工匠，他們的作品均散發著瑪格麗特河獨特的色彩和特徵。在這裡可找到不少藝術作品、雕塑、家具、陶瓷、玻璃工藝、繪畫和攝影作品。您可參觀玻璃工匠們製作工藝品的過程，也可到訪當地的畫廊和工作坊，親自創製陶瓷，油畫和雕塑。參觀原住民區文化中心此外，值得遊覽的還有原住民區文化中心，歌頌著原住民悠久的文化藝術。當地原住民的歷史可追溯至55,000年前。
相關信息
地理位置
柏斯（Perth）是西澳的首府和交通樞紐。乘飛機從香港出發需時7小時，而從新加坡出發亦只需5小時航程。瑪格麗特河地處柏斯西南面280公里，車程約3小時。
時區
瑪格麗特河
瑪格麗特河當地時間是倫敦格林威治時間加8小時，與香港和新加坡屬同一個時區，即瑪格麗特河為正午之時，香港和新加坡亦然，而東京則為下午一時。
天氣–氣候
由於澳大利亞位處赤道以南，因此十二至二月為夏季；三至五月為秋季；六至八月為冬季；九至十一月則為春季。
海關和簽證需知
部分旅遊人士需於抵達澳大利亞時，或在抵達前申請簽證。請向入境處查詢有關詳情。到西澳旅遊人士可享多種免稅購物優惠。請索取旅客退稅計畫小冊子，了解有關稅退安排。澳大利亞檢疫條例對於國內外入口和付運食品檢驗，均實施嚴格的限制。請向澳大利亞檢疫及檢查服務處查詢有關詳情。
