簡介
EDTA鐵鈉別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
鐵元素含量：12.5～13.5%
產品性狀
黃色粉末，無臭無味，能溶於水。
產品製法
由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進行反應，然後經甩乾乾燥而成。
適用範圍
廣泛用於食品、保健品、乳製品、藥品等，是理想的補鐵劑。
產品特點
1 EDTA鐵鈉為穩定的螯合物，無胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸後，鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+後，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會對身體產生副作用和毒性，被列為“一般認為安全”（GRAS）。在吸收過程中EDTA還可與有害元素結合迅速排泄而起到解毒劑的作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內源性鐵源吸收的作用，同時還可促進鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。
參考
含量(以Fe計) % ≥12.5-13.5
乾燥失重 % ≤14.0
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
砷(以As計) % ≤0.0003
PH值(1%溶液) 3.5-5.5
水溶解試驗 合格
限量
依據GB2760、GB14880和ADI標準
