BBQ豬肋排

BBQ豬肋排是以新鮮豬排骨配以燒烤醬、蜜汁等烤制而成，蘸以番茄醬味道更有異國風味。BBQ豬肋排與BBQ雞翅不同，可以使用烤肉醬令味道滲透整塊豬肋排，讓有人骨頭都想啃了的衝動。

基本信息

• 輔 料：洋蔥1/4個、大蒜3瓣

原　料

豬排骨2斤、洋蔥1/4個、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙（10克）、蘋果醋2茶匙（10ml）、李派林喼汁2茶匙（10ml）、大藏芥末醬21茶匙（10克）、辣椒粉1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、橄欖油2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）。

操　作

1、把洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水，大火煮開後放入豬排骨，煮4分鐘後撈出沖淨浮沫後瀝乾。

2、炒鍋燒熱，倒入1湯匙（15ml）橄欖油，待油溫5成熱時放入洋蔥碎，炒軟並炒出香味後盛出備用。

3、準備一個調料碗，放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽，炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙（15ml）橄欖油，攪拌均勻。

4、烤箱打開預熱。烤盤鋪一層錫紙，把烤架放在烤盤上，將排骨擺在烤架上，排骨表面均勻塗抹烤醬（如果是郊遊用，就把肋排浸泡在醬料中，到了地方直接放烤架烤即可）。

5、放入提前預熱好的烤箱，用200度的溫度，烤30分鐘左右即可。