版權資訊
書 名: 120個最容易犯的飲食錯誤
出版社： 中國致公出版社
出版時間： 2008
ISBN: 9787801797223
開本： 16
定價: 29.80 元
內容簡介
《120個最容易犯的飲食錯誤》收錄了120個人們在飲食中最容易犯的錯誤，打破了社會上對於一些飲食習慣的爭議，以他人所犯的錯誤為借鑑之鏡，並且組出合理的忠告，目的就是為了廣大百姓提供健康的生活觀念，永遠與健康為伴。
編輯推薦
錯誤003晚飯豐盛其實不是好習慣
錯誤004值得重視夜宵生活有講究
錯誤005剩菜剩飯隔夜食用有危險
錯誤006一吃驚人暴飲暴食損健康
錯誤013長久吃素膳食搭配不合理
錯誤017美酒咖啡絕對不是好習慣
錯誤023挑肥揀瘦只吃瘦肉也不對
錯誤027酸酸甜甜水果混吃胃受罪
錯誤029丟棄魚鱗無疑捨棄了良藥
錯誤048油炸食品少吃才能保健康
錯誤065防止中毒金針菇不能生食
錯誤068芹菜菜葉扔掉不是好習慣
錯誤070冰鎮西瓜刺激腸胃毀身體
錯誤072喜食柿子小心柿石的煩惱
錯誤084工作再忙營養藥不宜亂補
錯誤091過量無益科學食用葵花子
錯誤096青春時期吃得過飽老來悔
錯誤099有害健康長期飲用純淨水
錯誤113孕期進補過量傷害母和子
錯誤115過量補鐵超標不是好事情
他山之石也可攻玉，享受健康的飲食方法。
目錄
第一部分20個飲食習慣的錯誤
錯誤001懶得起床不吃早餐傷身體
錯誤002補充體力午餐不可“對付吃”
錯誤003晚飯豐盛其實不是好習慣
錯誤004值得重視夜宵生活有講究
錯誤005剩菜剩飯隔夜食用有危險
錯誤006一吃驚人暴飲暴食損健康
錯誤007飢餐渴飲易讓身體增負擔
錯誤008“囫圇吞棗”傷了胃口也害腸
錯誤009蹲著吃飯不利消化染疾病
錯誤010看書之時不要也來進進餐
錯誤011邊走邊吃省時不為健康想
錯誤012多吃少動豈能養生得長壽
錯誤013長久吃素膳食搭配不合理
錯誤014飯後剔牙牙齒定會受連累
錯誤015大量吃糖縮短壽命危害大
錯誤016夜深難眠飲酒助睡不可取
錯誤017美酒咖啡絕對不是好習慣
錯誤018錯誤搭配咖啡也來配牛奶
錯誤019腹中無物空腹飲茶危害大
錯誤020不良習慣喝茶之後不洗杯
第二部分24個飲食方法的錯誤
錯誤021缺乏營養別拿油條當早餐
錯誤022不吃主食減肥不成反受害
錯誤023挑肥揀瘦只吃瘦肉也不對
錯誤024食不厭精不要病了才後悔
錯誤025膨化食品不能用來當正餐
錯誤026腐爛水果削去壞處也別吃
錯誤027酸酸甜甜水果混吃胃受罪
錯誤028糖尿病人別視水果為“蛇蠍”
錯誤029丟棄魚鱗無疑捨棄了良藥
錯誤030沸油下鍋長此以往肺癌找
錯誤031小火炒菜營養成分易流失
錯誤032不用懼怕防腐劑放心食用
錯誤033味素調味並不會產生毒素
錯誤034不可偏信色拉油也有益處
錯誤035倒掉萊湯丟失大部分營養
錯誤036酷暑難當不要拿冷飲解渴
錯誤037避免口臭口香糖不是根本
錯誤038使用不當彩瓷餐具惹麻煩
錯誤039專物專用料酒不能被替代
錯誤040燒制開水時間過長易致癌
錯誤041別為盡興白酒啤酒共同飲
錯誤042錯誤認識濃茶利尿適醒酒
錯誤043不講方法忽略飲奶的學問
錯誤044牛奶送藥小心混合出問題
第三部分42個日常飲食的錯誤
錯誤045偏愛快餐不知疾病悄然至
錯誤046貪圖省事方便食品缺營養
錯誤047雞鴨魚肉小心“美味綜合徵”
錯誤048油炸食品少吃才能保健康
錯誤049腸胃受損罪魁禍首“羊肉串”
錯誤050路邊排檔“無拘無束”苦了胃
錯誤051生吃海鮮衛生狀況沒保證
錯誤052羊肉涮鍋未熟之前不要急
錯誤053美味火鍋不可同時喝冷飲
錯誤054畸形蔬果只可觀賞不能食
錯誤055蔬菜生吃清洗不淨易致病
錯誤056新鮮木耳美味但是卻有毒
錯誤057發芽土豆不可無視亂食用
錯誤058食用春筍好處雖多也分人
錯誤059未熟就吃扁豆將帶來煩惱
錯誤060野生蘑菇不要亂采和亂食
錯誤061變質銀耳千萬不能吃進肚
錯誤062“黑斑”紅薯味美也要講衛生
錯誤063當心中毒魔芋最好別生食
錯誤064味道雖好但不要誤食野菜
錯誤065防止中毒金針菇不能生食
錯誤066科學飲食少吃小蔥拌豆腐
錯誤067霉變甘蔗別怕浪費早扔掉
錯誤068芹菜菜葉扔掉不是好習慣
錯誤069甜脆鳳梨食用不當增煩惱
錯誤070冰鎮西瓜刺激腸胃毀身體
錯誤071清熱解暑別把西瓜皮扔掉
錯誤072喜食柿子小心柿石的煩惱
錯誤073吃葡萄時不要吐掉皮和籽
錯誤074小心蟎蟲別吃糖拌西紅柿
錯誤075生吃雞蛋並不能強身健體
錯誤076喜好魚頭農藥一起食進肚
錯誤077不分季節食用生蜜致中毒
錯誤078蜂蜜結晶並不是腐壞表現
錯誤079飲用茶水並非有利而無害
錯誤080脫脂牛奶營養成分不夠足
錯誤081未熟豆漿失去營養不宜飲
錯誤082小心中毒藥酒不能亂飲用
錯誤083品嘗美味當心臭豆腐中毒
錯誤084工作再忙營養藥不宜亂補
錯誤085板栗滋體吃多也會難消化
錯誤086補金不當損壞健康也不冤
第四部分20個飲食過度的錯誤
錯誤087想吃就吃水果過量害處大
錯誤088過猶不及常吃零食不科學
錯誤089醃菜好吃也不能過量進食
錯誤090豆腐盛宴食用過多也有害
錯誤091過量無益科學食用葵花子
錯誤092山楂泡水多食容易傷腸胃
錯誤093貪多中毒桑葚好吃禁忌多
錯誤094引發疾病植物油不能多吃
錯誤095吃鹽過多疾病難免找上門
錯誤096青春時期吃得過飽老來悔
錯誤097癌症患者進食不可不忌口
錯誤098節食減肥不如少食而多餐
錯誤099有害健康長期飲用純淨水
錯誤100大量喝水容易發生“水中毒”
錯誤101優酪乳雖好但也不宜過多飲
錯誤102警鐘長鳴咖啡過量易致癌
錯誤103過量飲用喝醋起到反效果
錯誤104液體麵包多喝啤酒會傷身
錯誤105喝酒之時不宜多食用葷菜
錯誤106中秋團圓月餅多吃無好處
第五部分14個飲食滋補的錯誤
錯誤107人參滋補食用不當也惹禍
錯誤108營養甲魚死了不能再食用
錯誤109多食中毒維生素不可過量
錯誤110鈣片有益但別用牛奶送服
錯誤111銀杏補腦並沒有科學依據
錯誤112病人不宜水果不能胡亂吃
錯誤113孕期進補過量傷害母和子
錯誤114拒絕盲目不要亂送保健品
錯誤115過量補鐵超標不是好事情
錯誤116春飲酸食小心傷肝又傷脾
錯誤117油膩食物夏食容易心火旺
錯誤118辛辣主秋猶如肺火上澆油
錯誤119食品打包危險隱患暗中藏
錯誤120補硒護心肌小心別中毒
主要參考書目
……
文摘
第一部分 20個飲食習慣的錯誤
錯誤001 懶得起床 不吃早餐傷身體
【引以為戒】
方玲玲在美國哈佛大學畢業後回到了國內，在美國多年的求學生活讓她特別講究生活的效率。玲玲回國後在一家美資企業做程式設計，公司里的工作壓力非常大，她經常是回家還要工作到晚上十一二點鐘，玲玲坦言：我現在最缺的是休息。
公司每天早晨八點鐘上班，玲玲住的地方到公司每天開車需要一個小時（正常不太堵車的情況下）。為了保證足夠的休息，玲玲把自己的鬧鐘定到了六點四十，每天早晨給自己20分鐘刷牙洗臉的時間。每一天，玲玲的時間都安排得非常緊湊。
這一天，玲玲來到公司以後，就一頭扎進了最近一直在研究的一個項目里，到上午十點多的時候，她忽然覺得一股莫名的煩躁湧上心頭，注意力分散，思路也變得雜亂而緩慢。玲玲沒有在意，以為是自己睡眠不足，為了抵抗疲勞，她給自己沖了一杯咖啡。十一點多的時候，同事們忽然聽見“砰”的一響——玲玲昏倒在地上，大家趕緊把她送進了醫院。
經過一番檢查，原來玲玲患了低血糖。醫生還告訴玲玲，經過檢查，她已經患上了膽結石，必須住院治療一個月。在詢問了玲玲的活習慣以後，醫生提醒她：這些都是因為你不吃早餐的結果——因為工作的緣故，玲玲已經連續兩個月沒有吃過一頓早餐了。醫生還告訴玲玲：經常不吃早餐，會導致大腦功能隨之下降，從而影響工作效率。
想到自己近一段時間總是無故疲勞和煩躁，工作情緒難以穩定，玲玲不由感嘆：早知會這樣，我擠也要擠出點時間來吃早餐啊！
康復以後，玲玲回到了公司，每天早晨她碰見同事的第一句話就是：“吃早餐了嗎？”
【走出誤區】
像玲玲這樣不吃早餐的人大有人在，但是，無論對體力勞動者還是腦力勞動者來說，吃好早餐都是十分重要的。人的腦細胞不能從蛋白質和脂肪中獲得能量，只能從血糖中攝取，所以腦細胞對血糖水平波動最為敏感。人體所需要的能量主要來自於血糖，早晨起床時，離上次進餐已有十幾個小時，胃處於空虛狀態，血糖水平已降到了進食水平。開始活動後，大腦與肌肉消耗血糖的速度加快。這時如果還不進食，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，大腦功能隨之下降，注意力分散，思路遲緩而雜亂，人就會感到疲倦、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍，還會嚴重影響腦組織的機能，甚至出現驚厥和昏迷。
……
