形態特徵
鳶尾科多年生、稀一年生草本。地下部分通常具根狀莖、球莖或鱗莖。葉多基生，少為互生，條形、劍形或為絲狀，基部成鞘狀，互相套迭，具平行脈。大多數種類只有花莖，少數種類有分枝或不分枝的地上莖。花兩性，色澤鮮艷美麗，輻射對稱，少為左右對稱，單生、數朵簇生或多花排列成總狀、穗狀、聚傘及圓錐花序；花或幾花序下有 1至多個草質或膜質的苞片，簇生、對生、互生. 或單一；花被裂片6，兩輪排列，內輪裂片與外輪裂片同形等大或不等大，花被管通常為絲狀或喇叭形；雄蕊3，花葯多外向開裂；花柱1，上部多有三個分枝，分枝圓柱形或扁平呈花瓣狀，柱頭3～6，子房下位，3室，中軸胎座，胚珠多數。蒴果，成熟時室背開裂；種子多數，半圓形或為不規則的多面體，少為圓形，扁平，表面光滑或皺縮，常有附屬物或小翅。
本科的模式屬：鳶尾屬 Iris L.
約有60屬 800種，廣泛分布於全世界的熱帶、亞熱帶及溫帶地區，分布中心在非洲南部及美洲熱帶；我國產11屬（其中野生的3屬，引種栽培的8屬），71種，13變種及5變型，主要是鳶尾屬植物，多數分布於西南、西北及東北各地。
本科植物以花大、鮮艷、花型奇特而著稱，且栽培歷史悠久，園藝品種及人工雜交種很多，花型及色澤變化也較大，深為各國園藝界所喜愛。世界著名的花卉如唐菖蒲、香雪蘭、觀音蘭、虎皮花和鳶尾屬的某些種在我國各地庭園中常見栽培供美化及觀賞。射干和鳶尾的根狀莖及番紅花的花柱為傳統中藥；唐菖蒲、雄黃蘭和白番紅花的球莖為民間常用的中草藥；單苞鳶尾為著名的蛇藥。馬藺可用於水土保持和鹽鹼土改良，葉在冬季可作牛、羊、駱駝的飼料，並可用於造紙和編織，根的木質部堅韌而細長，可制刷子，花和種子還可入藥。香雪蘭的花以及香根鳶尾的根狀莖可提取香料，用於製造化妝品或作為藥品的矯味劑以及香料的調香、定香劑。唐菖蒲和鳶尾等植物對氟化物較敏感，常栽植作為監測大氣污染的指示植物。番紅花的花柱可提取染料——番紅，為食用色素，用於糕點及顯微切片的著色劑。某些鳶尾屬植物的種子還含有大量油脂，可作工業原料。
鳶尾科單子葉植物綱百合亞綱的一科。多年生或1年生草本。有根狀莖 、球莖或鱗莖；皆為鬚根。葉條形、劍形或絲狀，葉脈平行，基部鞘狀，兩側壓扁，嵌疊排列。花單生或為總狀花序、穗狀花序、聚傘花序或圓錐花序；花兩性，色澤鮮艷，輻射對稱或兩側對稱；花被片6，兩輪排列，基部聯合成花被管；雄蕊3；花柱1，上部多分為3枝，圓柱狀或扁平成花瓣狀，柱頭3～6，子房絕大多數為下位，3室。胚珠多數。蒴果。約60屬800種，分布於全世界的熱帶、亞熱帶及溫帶地區，分布中心在非洲南部及美洲熱帶。中國產4屬58種，主要分布於西南、西北及東北各省區，其中以鳶尾屬占絕大多數。另外引進栽培的約有8屬20餘種。
鳶尾科該科植物以花大、鮮艷及花型奇異而著稱 ，常見的觀賞植物有唐菖蒲屬、虎皮花屬、觀音蘭屬、香雪蘭屬、雄黃蘭屬、鳶尾屬、肖鳶尾屬等；供藥用的有射干屬、番紅花屬；唐菖蒲及鳶尾屬的某些種對氟化物較敏感，可作為監測環境污染的指示植物。
地理分布
全世界約有2025種，Peter Goldblatt將鳶尾科劃分成七個亞科，十個族，六十六個屬，其中南非擁有最多種類。
中國有2屬約50種，主產於北方和西南，此外還有許多引進的觀賞栽培種。
分類
鳶尾科 Iridaceae
•01.番紅花屬 Crocus Linn.
•02.唐菖蒲屬 Gladiolus Linn.
•03.雄黃蘭屬 Crocosmia Planch.
•04.虎皮花屬 Tigridia Juss.
•05.觀音蘭屬 Tritonia Ker-Gawl.
•06.香雪蘭屬 Freesia Klatt
•07.紅蔥屬 Eleutherine Herb.
•08.射干屬 Belamcanda Adans.
•09.肖鳶尾屬 Moraea Mill.
•10.鳶尾屬 Iris Linn.
•11.庭菖蒲屬 Sisyrinchium Linn.
•12.巴西鳶尾屬 Neomarica Sprague
代表品種
【鳶尾】：產於中國華東、華中、西南和西北各省區。朝鮮、前蘇聯、日本也有。多年生草本。根狀莖粗壯。葉基生，寬劍形，黃綠色。花大，藍紫色，外花被片3，寬卵形，中脈上有雞冠狀附屬物，內花被片3，橢圓形，花盛開時向外平展；雄蕊3，花葯外向開裂；花柱分支3，扁平，花瓣狀，子房下位，紡錘狀圓柱形。蒴果長橢圓形或倒卵形。根莖入藥，有消炎止痛，消食保肝等功效。花大美麗，栽培供觀賞。
【馬藺】：產於中國東北、華北、華中以及四川和西藏等省區。朝鮮、前蘇聯、印度等國也有。多年生草本。根狀莖木質，鬚根堅韌而長。葉基生，堅韌，灰綠色，條形或狹劍形，無中脈。花藍紫色，花被片6， 2輪排列，倒披針形，無附屬物，花被管甚短；雄蕊3，花葯黃色；花柱分支3，扁平，花瓣狀，子房下位，紡錘形。蒴果長橢圓狀柱形，頂端有短喙。耐鹽鹼，耐踐踏，根系發達，可用於水土保持，葉可供造紙及編織用，根可制刷子，花及種子入藥。
【射干】：中國大部分省區皆產。朝鮮、日本、印度、越南、前蘇聯等國也有。多年生草本。根狀莖為不規則的塊狀。莖高1～1.5米，實心。葉互生，劍形，兩側壓扁 ，無中脈。花序頂生，叉狀分支，花橙紅色，有紫褐色的斑點 ；花被片6，2輪排列，倒卵形或長橢圓形，外輪略大；雄蕊3 ，花葯條形，外向開裂；花柱1，頂端3淺裂，子房下位，倒卵形。蒴果倒卵形，成熟時室背開裂，中央有直立的果軸。種子圓球形，黑紫色，有光澤。根狀莖入藥，能清熱解毒、散結消炎、消腫止痛、止咳、化痰。
射干【番紅花】：原產歐洲南部，在中國已有栽培。多年生草本。球莖扁圓球形，外包有黃褐色的膜質包被。葉基生，條形，灰綠色，邊緣反卷；花莖甚短，不伸出地表面。花紅紫色或淡紫色，花被片6，倒卵形，2輪排列；雄蕊直立，花葯黃色；花柱橙紅色，上部3裂，柱頭略扁，子房下位。蒴果橢圓形。花柱及柱頭供藥用，即藏紅花，有活血、化瘀、生新、鎮痛、健胃、通經之效。還可提取染料番紅，為食用色素，又可作顯微鏡切片的著色劑。
【德國鳶尾】：I.gerinanica，鳶尾原產歐洲，著名花卉。中國各地庭園常見栽培。園藝品種甚多、花色鮮艷，有純白和白黃、薑黃、桃紅、淡紫、深紫等。耐寒。常用於花壇和花徑、花境，也是重要切花材料。根莖可撮凝脂或浸膏是名貴的天然香料。
【香根鳶尾】：I.pallida，花大、有藍紫、淡紫或者紫紅色，有微香。根莖能提取香料。
【蝴蝶花】：I.japonica，原產中國長江流域，分布幾遍全國、日本也有。花較小、淡紫或藍紫色。庭園中多叢栽及布置花壇或者作地被植物，也可作切花。有變型白蝴蝶花I.pallescens，花白色。全草可入藥。
【矮鳶尾】：I.pumila，原產歐洲和小亞細亞等地。植株矮小，高度不過15厘米。花色有白和黃、藍、紫等。是很好花壇鑲邊材料，多種於岩石和假山上，亦可作盆栽觀賞。
鳶尾【溪蓀】：I.sanguinea,原產亞洲西部和北非及南歐。我國東北各省及日本和朝鮮、前蘇聯也有。花大，天藍色。自然生長於沼澤地、濕草地或向陽坡地。
【西伯利亞鳶尾】：I.sibirica原產歐洲，根狀莖粗壯、叢生性強、花藍紫色。喜濕也耐旱，是沼澤地綠化和美化環境優良材料。
【玉蟬花】：I.kaempferi，又名花菖蒲。原不我國東北、山東、浙江。朝鮮、日本、前蘇聯也有。野生於濕草甸或沼澤地。根狀莖粗壯。鬚根多而細。花大，鮮紫紅色。園藝品種有數百種之多，花形和花色變化很大，觀賞價值較高。可布置水生鳶尾專類園，或於水池中點綴數叢，別具雅趣。
【燕子花】：I.laevigata，原產於我國東北。日本和朝鮮與前蘇聯也有。葉明顯無中肋、較柔軟、花大、藍紫色。宜庭園和池畔栽植。
【黃菖蒲】：I.pseudacorus,原產於歐洲、我國各地常見栽培。花黃色、喜水濕，在水畔或者淺水中生長、也耐乾燥、還有斑葉和大花、重瓣等品種。十分美麗。
【鳶尾花】：大而美麗，如鳶似蝶，葉片青翠碧綠，似劍若帶，觀賞價值較高。在園林中可叢栽、盆栽，布置花壇，栽植於水濕畦地、池邊湖畔、石間路旁若無人，或布置成鳶尾專類花園，亦可作切花及地被植物。是庭園中重要花卉之一。根莖可藥用。
鳶尾的繁殖方法
鳶尾為鳶尾科鳶尾屬植物，是一類觀賞價值較高的花卉。全世界約有300個品種，主要分布於北溫帶。我國約有60個種、13個變種及5個變型。
同屬種
【德國鳶尾】I.gerinanica，著名花卉。
鳶尾原產歐洲。我國各地庭園常見栽培。園藝品種甚多。花色鮮艷，有純白、白黃、薑黃、桃紅、淡紫、深紫等。耐寒。常用於花壇、花徑、花境，也是重要的切花材料。根莖可撮凝脂或浸膏，是名貴的天然香料。
【香根鳶尾】I.pallida，花大，有藍紫、淡紫或紫紅色，有微香。根莖可提取香料。
【蝴蝶花】I.japonica，原產我國長江流域，分布幾遍全國。日本也有。花較小，淡紫或藍紫色。庭園中多叢栽及布置花壇或作地被植物，也可作切花。全草可入藥。有變型白蝴蝶花I.pallescens，花白色。
【矮鳶尾】I.pumila，原產歐洲及小亞細亞等地。植株矮小，高不過15厘米。花色有白、黃、藍、紫等。是很好的花壇鑲邊材料，多種於岩石、假山上，亦可作盆栽觀賞。
【溪蓀】I.sanguinea,原產亞洲西部、北非及南歐。我國東北各省及日本、朝鮮、前蘇聯也有。花大，天藍色。自然生長於沼澤地、濕草地或向陽坡地。
【西伯利亞鳶尾】I.sibirica原產歐洲。根狀莖粗壯。叢生性強。花藍紫色。喜濕，也耐旱，是沼澤地綠化和美化環境的優良材料。
【玉蟬花】I.kaempferi，又名花菖薄。原不我國東北、山東、浙江。朝鮮、日本、前蘇聯也有。野生於濕草甸或沼澤地。根狀莖粗壯。 鬚根多而細。花大，鮮紫紅色。園藝品種有數百種之多，花形和花色變化很大，觀賞價值較高。可布置水生鳶尾專類園，或於水池中點綴數叢，別具雅趣。
【燕子花】I.laevigata，原產我國東北。日本、朝鮮、前蘇聯也有。葉明顯無中肋，較柔軟。花大，藍紫色。宜庭園及池畔栽植。
【黃菖蒲】I.pseudacorus,原產歐洲。我國各地常見栽培。花黃色。喜水濕，在水畔或淺水中生長。也耐乾燥。還有斑葉、大花、重瓣等品種，十分美麗。
鳶尾花大而美麗，如鳶似蝶，葉片青翠碧綠，似劍若帶，觀賞價值較高。園林中可叢栽、盆栽，布置花壇，栽植於水濕畦地、池邊湖畔、石間路旁若無人，布置成鳶尾專類花園，亦可作切花及地被植物。
栽培
鳶尾科宿根鳶尾多採用分株繁殖，但有時也可用種子繁殖。分株繁殖一般每隔2至4年進行一次，於春、秋兩季或花後進行。鳶尾在花後進行分株（要避開梅雨季節），在冬季到來之前花芽就能分化充足，第二年即可開花。分割根莖時，以3至4個芽為好。分株若太細，則會影響翌年開花。在進行分株繁殖時，應將植株上部葉片剪去，留20厘米左右進行栽植。鳶尾大多數品種宜淺植。栽植間距依種類而異，強健種為50×50厘米，一般品種在20×20厘米左右。若採用種子繁殖，應在種子成熟後立即進行，這樣種子容易萌發，2至3年即可開花。
球根鳶尾通過種球繁殖。一隻種球經過一年的種植開花後養分將會耗盡，產生新球，新球周圍又會有許多子球，子球通過1至2年的種植，又可發育成開花球。國外對球根鳶尾的腋芽、鱗片、莖盤、花莖等不同器官進行組織培養，使之長出新的球莖，這為加速繁殖及培育無病害的健壯母球提供了新辦法。
鳶尾原產我國中部，各地都有栽培。緬甸、日本也有分布。
鳶尾科多年生草本。根狀莖匍匐多節，節間短。葉劍形，質薄，淡綠色，互動排列成兩行。花莖幾與葉等長。總狀花序。花1～3朵，蝶形，藍紫色，外列花被的中央面有一行雞冠狀白色帶紫紋突起。花期4～5月，果期6～8月。
變種有白花鳶尾var.alba，花白色，外花被片基部有淺黃色斑紋。產於浙江。 自然生長於向陽坡地、林緣及水邊濕地。性強健，耐寒性強，露地栽培時，地上莖葉在冬季不完全枯萎。喜生於排水良好、適度濕潤、微酸性的壤土，也能在砂質土、粘土上生長。耐乾燥。 用分株或播種繁殖。分株，可於春、秋季和開花後進行。一般2～5年分割1次。根莖粗壯的種類，分割後切口宜蘸草木灰、硫磺粉或放置稍乾後再種，以防病菌感染。播種易發生變異，僅用於培育新品種。種子採收後宜立即播種，不宜乾藏。陸生鳶尾栽培一般宜淺，栽於壤土時，根莖頂部以地面平行為適度。 植株栽植的深度，在排水良好的疏鬆土壤上根莖頂部要低於地面約5厘米，在粘土上根莖頂部則要略高於地面。栽植於水濕地的，每年秋季施肥1次；栽植於旱地的，在秋季發芽前，結合中耕施1次腐熟的堆肥或化肥。在生長期中，水深應保持在10～15厘米，以水沒及植株根叢基部為宜。冬季植株進入休眠期，株叢基部應露出水面，但土壤仍需保持一定濕度。在冬季較寒冷地區，株叢上應覆蓋廄肥或草蒿等物防寒。
鳶尾常見的病害有白絹病、鳶尾葉斑病，應及時防治。
藥用價值
藥理研究
各種藏紅花製劑，對動物離體子宮，呈現不同程度的興奮作用，其作用迅速而持久。小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用，對狗的心臟，有加強收縮與舒張作用。小劑量藏紅色花使血壓略升而後降，較大劑量使血壓持久下降。
草紅花
草紅花（Carthamus tinctorius L），又叫紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長。紅花可入藥，有活血通絡之功效。草紅花種子含油量達55.38%，長期食用這種油，可降低血液中的膽固醇，防止血管硬化。因此，可用它來治冠心病﹔由於草紅花油中的亞麻酸量很低，所以是製作油漆的好原料。草紅花在西藏東部、東南部以及南部地區均可大力栽培，並有很大的發展前途。
藏紅花
當然，就其養血功能而言，藏紅花要遠遠超過草紅花。草紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上常誤認為同物異名，也有人把西藏早已引種栽培的草紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，草紅花是屬雙子葉植物細的菊科一年生草本植物，高達1米左右，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬單子葉植物綱的鴦尾科多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色。它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統演化、形態發育和其他用途等方面存在著很大的差異。
藏紅花是鳶尾科植物番紅花的乾燥柱頭。用於活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特徵：由多數柱頭集合成鬆散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質鬆軟，無光澤，乾燥後質脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沉澱物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內針撥不破碎。
藍色鳶尾花語
藍色鳶尾藍色鳶尾是讚賞對方素雅大方或暗中仰慕；也有人認為是代表著宿命中的游離和破碎的激情，精緻的美麗，可是易碎且易逝...
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| # 跳轉號 原檢索號 描述 中文名 拉丁名 1 14 1 地下部分為球莖或鱗莖。 2 13 2 地下部分為球莖。 3 4 3 葉不互相套迭；花莖甚短，不伸出地面；花被管細長。 番紅花屬 Crocus L. 4 3 3 葉2列，互相套迭；花莖較長；花被管較短。 5 8 4 花兩側對稱；花被管彎曲；雄蕊偏向花的一側。 6 7 5 花莖不分枝；花直徑5-8厘米，上面3枚花被裂片較寬大。 唐菖蒲屬 Gladiolus L. 7 6 5 花莖上部有2-4 個分枝；花直徑3.5-4厘米，花被裂片近於等大。 雄黃蘭屬 Crocosmia Planch. 8 5 4 花輻射對稱；花被管不彎曲；雄蕊不偏向花的一側。 9 10 6 花被管半圓形，杯狀，外輪花被裂片比內輪的大；蒴果三棱狀圓柱形，上粗下細。 虎皮花屬 Tigridia Juss. 10 9 6 花被管喇叭形，內、外輪花被裂片近於等大；蒴果卵圓形。 11 12 7 球莖扁圓球形；花柱3分枝。 觀音蘭屬 Tritonia Ker-Gawl. 12 11 7 球莖卵圓形；花柱頂端有3分枝，每分枝再2裂，柱頭6。 香雪蘭屬 Freesia Klatt 13 2 2 地下部分為鱗莖，鱗片紅色，肉質，肥厚。 紅蔥屬 Eleutherine Herb. nom. conserv. 14 1 1 地下部分為明顯或不明顯的根狀莖。 15 20 8 多年生草本；根狀莖明顯；花直徑2.5厘米以上；蒴果橢圓形或倒卵形。 16 17 9 根狀莖為不規則的塊狀；花橙紅色，花柱圓柱形，柱頭3淺裂，不為花瓣狀；種子球形，著生在果實的中軸上。 射干屬 Belamcanda Adans. nom. conserv. 17 16 9 根狀莖圓柱形，很少為塊狀；花紫色、藍紫色、黃色或白色，花柱分枝扁平，花瓣狀；種子不為球形，不著生在中軸上。 18 19 10 花絲與花柱基部合生；葉片堅韌，革質，基部木質化；果實成熟時，胚珠的外珠被肉質。 肖鳶尾屬 Moraea Mill. 19 18 10 花絲與花柱基部離生；葉片柔軟，草質，基部不木質化；果實成熟時，胚珠的外珠被不為肉質。 鳶尾屬 Iris L. 20 15 8 一年生草本；根狀莖不明顯，僅見鬚根；花直徑0.8-1厘米；蒴果圓球形。 庭菖蒲屬 Sisyrinchium L. |
