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東濤雞
東濤雞（Dong Tao）產于越南，成年東濤雞可長到3到6公斤，雞腿粗細堪比人類手腕，母雞通常都是白色的，而公雞則長有彩色羽毛。東濤雞的肉味遠比普通雞肉...
起源 形態特徵 習性 價格 市場 -
上海浦東雞
上海浦東雞，出產在黃浦江以東地區的原川沙和現南匯、奉賢等縣。浦東雞體型較大，呈三角形，屬蛋肉兼用型雞種，偏重產肉。雞的外形高冠、胸背寬闊、壯健、羽毛豐滿...
品種特徵 食用價值 生產特性 主要產地 形成原因 -
葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待...
菜品典故 製作流程 營養價值 相關美食 營養成分 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
波羅雞
波羅雞並非真雞，而是一種工藝品。去南海神廟參觀時，有一種小工藝品是值得一買的，那就是波羅雞。波羅雞不但工藝好，活靈活現的，價錢也不貴，大的十元一隻，小的...
歷史傳說 民俗傳統 工藝現狀 -
雞病
《雞病》對各種動物的疾病從病原學、引發疾病的因素、流行特點、症狀特徵、診斷要點及防控技術措施等方面都做了全面詳細的介紹，其內容綜合了近幾年來國內外動物疾...
圖書目錄 -
雞血
雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞...
介紹 製品 食療價值 營養價值 適用人群 -
速成雞
肯德基與麥當勞的大供貨商山西粟海集團於2012年11月底被爆出養殖的一隻雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物餵養的。至2012年11月24日...
簡介 危害 辨別 違規飼養 科學飼養 -
大雞
大雞香菸於2006年11月停產。2013年11月15日出現市場，大雞捲菸重新上市，首批只產200箱，售價15元一盒，市場反應火熱。
簡介 離開 回歸 -
白羽雞
白羽雞，隱性白品系，基本上都是在白洛克品種的基礎上選育出來的，又稱隱性白羽雞。其外貌特徵與許多快大肉雞配套系的母本甚為相似。該雞全身羽毛均為白色，體型呈...
簡要概述 外貌特徵 主要性能 生長階段 飼養要點
