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猴頭菜心
猴頭菜心，採用水發猴頭菇、青菜心、素鮮湯、胡椒粉等原料製作的特色菜餚。
原料 製法 特點 -
菜苔[菜心]
菜苔（學名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）又稱菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直...
形態特徵 傳說故事 營養成分 菜系品種 播種栽培 -
白灼菜心
白灼菜心是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，每百克食用部分含維生素C79毫克，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。其主...
菜品特色 菜品做法 營養價值 -
竹蓀菜心
竹蓀菜心，原料：水發竹蓀50克，素鮮湯750克，青菜心50克，黃酒、精鹽、味素各適量。清淡爽口，清火養胃。
原料 製法 特點 -
連州菜心
秋冬季節，連州市晝夜溫差大的特殊氣候，使種植出來的菜心 比其它地區菜心更清甜、更細嫩、更爽口汁多，多年來遠近馳名。 經霜打後的菜心，味道更是爽甜，是珠三...
簡介 菜心節 -
青江菜心
①將青江菜燙熟去頭尾對切，香菇泡水待軟，裡脊肉切絲，玉米筍對切。 ②裡脊肉、蒜末、辣椒末、薑末用熱油烹過後加一杯清水，再加米醋、醬油、米酒、糖、鹽、味素...
材料 調料 做法 -
遲菜心
遲菜心是增城以北、南崑山以南地帶的著名特產，可以說是增城人的自豪，一般從農曆十月栽種，90~120日後收割，生長期長，到收割時每棵菜心都有1斤左右，最重...
簡介 遲菜心特點 增城菜心菜譜 -
增城遲菜心
增城遲菜心，廣東省增城市特產，中國國家地理標誌產品。 遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城知名的特產蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽。冬季的南粵地區，菜心...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
連州菜心節
簡介經霜打後的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的搶手貨。連州菜心節，2011年由連州市政府創辦，連州以舉辦“連州菜心節”為抓手,加快經濟...農村經濟躍上一個新的台階。首屆菜心節概況在連州市首屆菜心節上，一棵500克...
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三鮮菜心
製法：１．菜心製法：把外面老葉剝去，只留４-５瓣嫩菜心。 特點：菜心碧綠，排列整齊，酥而不爛。 ２．油氽菜心斷生，應在三成熱以上溫度下鍋，但須用中火將其慢慢焐熟。
