內容介紹《食品營養與衛生實訓及習題》內容簡介：高等職業技術教育是高等教育的一個重要組成部分，它培養學生成為具有高尚職業道德和較強動手能力的、面向生產第一線的套用型高級技術人才。在高等職業技術教育的教學過程中，應注重對學生職業崗位能力的培養，有針對性地對學生進行自學能力的培養和訓練以及職業技能訓練。因此我們積累了大量資料，在教學改革的基礎上精心提煉，編寫了《食品營養與衛生實訓及習題》，與《食品營養與衛生》教材配套，方便教師和學生使用。
