龍鬚酥為中國民間特色傳統小吃，因外觀潔白綿密、細如龍鬚而得名。 龍鬚酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
龍鬚酥據說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千餘年了。正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍鬚糖”、也被稱為“龍鬚卷”及後再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍鬚酥據傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍鬚酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場製作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，並特封此糖為“龍鬚酥”，自此，龍鬚酥的美名遍傳大江南北。
麥芽糖，花生，果仁，芝麻，麵粉等原料。
把麥芽糖放在乾淨的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和面一樣。
•蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“8”字，然後重合，不斷重複，直至呈拉絲狀。
•把其餘材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內，捲起來，整好形。即成
龍鬚酥龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。
長壽龍鬚酥是由麵粉、白糖、食油、澄粉、豆沙等材料製作而成的一道美食。
長壽龍鬚酥 概況新疆冰字牌龍鬚酥是新疆農建食品，古名為銀絲糖。
名稱由來 產地 食用方法 配料表龍鬚牛肉是一道小吃，屬於川菜系。因配料獨特，色澤紅亮，肉香濃郁，回味悠長。顧名思義，龍鬚牛肉因為其纖維均勻，形如龍鬚，故名為龍鬚牛肉。
原料 做法龍鬚桂魚所屬美食之一，主要原料有桂魚1200克 冬筍50克 香菇50克 火腿50克 土豆300克 雞蛋50克 香菜50克 雞蛋清60克等，這道菜非常美味...
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色龍鬚糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，原是民間小吃。
歷史 杭州特產龍鬚糖又名龍鬚酥，正宗龍鬚酥為安徽省安慶市特產。龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。古代皇帝吃的小食品，據說...
簡介 來源 口味 製作方法玉米酥，成都特色小吃、成都名小吃、四川省名小吃、四川省川菜名點，96年烹飪大賽麵點金獎。
一、名稱 二、由來 三、所獲榮譽 四、製作原料 五、製作工藝又名龍鬚酥。 它以冬粉為主要原料，經油炸而制度龍鬚酥。 冬粉炸後，形如龍鬚。
