齊如山作品系列·華北的農村

《齊如山作品系列·華北的農村》是出版的書籍,作者是齊如山,遼寧教育出版社出版。

基本信息

圖書——齊如山作品系列·華北的農村圖書——齊如山作品系列·華北的農村

內容簡介

從前,賈思勰寫了《齊民要術》,徐光啟寫了《農政全書》,今天就惟有《華北的農村》可以一饗天下。

這本書除了以希為貴,內容上還“以富為貴”。總論之外,第二章講農事,第三章講園藝,都給人(尤其是“我們城裡的年輕人”)以大開眼界的感覺。而第四、第五,以兩章的篇幅講穀物;第六章分五十個類別話蔬菜,讓人有抑制不住的過一把農村癮的衝動。最後一章“炊爨”,推出了華北農村的傳統食品五十多種,真是誘人的美不勝收。

圖書目錄

前言

第一章 總論

第二章 農工的分類

打場

第三章 園藝的分類

種植的工作

培養的工作

專食根者

專食芽者

專食子葉者

專食嫩葉者

專食莖者

專食葉者

專食葉莖者

專食花者

專食苞或莖者

專食嫩果者

專食豆角者

專食果仁者

老嫩兼食的瓜果

售賣的工作

第四章 穀類(上)

谷之名稱

黏谷

高梁

黏高梁

春麥

大麥

油麥

……

第五章 穀類(下)

第六章 菜蔬的分類

第七章 炊爨的分類

編後記

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