特點：鼓膜乾燥常常會因為不易控制恰當而使產品略有焦味，蛋白質的溶解度也降低。
作用：目的在於保藏，減輕重量及增加蛋白質穩定性。
食品工業中常用的脫水方法有很多，不同的乾燥方法引起蛋白質變化的程度也不同：
(1)傳統乾燥法
(2)真空乾燥
(3)冷凍乾燥
(4)噴霧乾燥
(5)鼓膜乾燥
相關詞條
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鼓膜外傷性破裂
鼓膜外傷破裂是指耳朵遇到外界空氣猛烈震動（鞭炮、爆炸）發生爆震波和氣流衝擊時，即可迅速傳至外耳道內使鼓膜破裂。
概述 病理 臨床表現 特點 治療措施 -
外傷性鼓膜穿孔
外傷性鼓膜穿孔是機械性暴力造成的鼓膜破裂，習慣上指疾病以外的各種致傷因 子造成的鼓膜穿孔。事實上，機械性暴力以 外的物理因素（爆炸、高溫液體等）和化學 ...
概述 臨床表現 治療措施 -
鼓膜治療儀
鼓膜治療儀是通過智慧型技術治療多種耳病的儀器。
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中耳及內耳疾病
預防感染，並保持耳部乾燥。若中耳有感染，可滴含有抗生素的滴耳劑。通常鼓膜...。若由感染所致，尚有發燒、全身乏力等症狀。鼓膜穿孔尖銳的物體如棉簽、鉛筆意外地刺入耳內導致鼓膜穿孔；突然氣壓增加，如劇烈的爆炸聲，手掌打擊耳部...
中耳疾病 鼓膜穿孔 耳鳴 氣壓性中耳炎 感染性鼓膜炎 -
兒童中耳炎
用藥為主。流膿停止、耳內完全乾燥後穿孔或可自愈，穿孔不愈者可行鼓膜修補術...以及腺樣體肥大引起的。慢性中耳炎常繼發於急性中耳炎，外耳和鼓膜的外傷也可引起慢性中耳炎，鼓膜置管後細菌經鼓膜通氣管進入中耳也會引起慢性中耳炎。發病...
疾病分類 發病原因 發病機制 病理生理 臨床表現 -
耳創傷
of the auricle）、鼓膜外傷（traumatic injury...道口狹窄。 鼓膜外傷 檢查 鼓膜外傷（traumatic injury...的衝擊直接使鼓膜破裂穿孔，或由於顱底骨折時波及鼓溝，偶有彈片、金屬屑或礦渣...
耳廓外傷 鼓膜外傷 顳骨骨折 鼓膜穿孔 日常保護 -
耳膜穿孔
咽鼓管流入或嗆入中耳而發生急性中耳炎。中耳化膿後，膿液腐蝕鼓膜，造成鼓膜穿孔。 直接原因由於鼓膜菲薄所以在挖耳取出耵聹和異物時不慎損傷鼓膜,均可導致鼓膜穿孔；也多見於頭部受外傷損傷鼓膜；強烈水柱或氣流噴射鼓膜、誤將化學...
耳膜穿孔 原因 臨床表現 害處 耳膜 -
《感覺器解剖》
腺，分泌的黃褐色粘稠物稱耵聹，乾燥後形成痂塊，有保護作用。 (三)鼓膜...： 外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜3部分。 （一）耳廓 耳廓又稱耳郭，位於頭部...）外耳道 外耳道是外耳門至鼓膜之間的一條彎曲管道，長約2.5～3.5cm...
生理結構解剖介紹 參考資料 -
感覺器解剖
感覺器解剖介紹如下：外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜3部分。（一）耳廓耳廓又稱...。（二）外耳道外耳道是外耳門至鼓膜之間的一條彎曲管道，長約2.5...軟骨部。牽拉耳廓，軟骨部可隨之移動。外耳道略呈S形彎曲，檢查外耳道和鼓膜...
基本信息 生理結構解剖介紹
